Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie cu pereți groși, răzătoare.
Ingredientele
| Roșiile coapte | 1 kg |
| Ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Sare comună | ½ lingură |
| Busuioc proaspăt | o pereche de pliante |
| Pasta de rosii | 1 lingură l. |
| Paste cu spaghete | 300 g |
| unt | 2 lingurițe l. |
| Brânză Ricotta | 250 g |
Gătit în pas
Prepararea sosului
- Roșiile coapte (1 kg) se freacă pe o răzătoare grosieră: se taie fiecare fruct în jumătate și se freacă astfel încât pielea să rămână în mâini (o aruncăm). Avem nevoie doar de piure de roșii proaspete. De asemenea, puteți macina legumele într-un blender, după ce le-ați cojit din coajă. Într-un astfel de fel de mâncare, roșiile proaspete folosite în sos subliniază cel mai bine gustul. Dar pot fi ușor înlocuite cu pastă de tomate sau suc.
- Încălzim o tigaie cu pereți groși și turnăm pe ea două linguri de ulei de măsline. Sucul de roșii rezultat este turnat într-o tigaie preîncălzită.
- Se macină două căței de usturoi de dimensiuni medii. Este necesar ca piesele să fie mici și bine distribuite în toată masa. Adăugați usturoiul tocat roșii.
- Sare, aruncă câteva frunze de busuioc proaspăt, după ce îl toacă. De asemenea, adăugăm în tigaie o lingură de pastă de roșii.
- Se amestecă bine ingredientele și se fierbe la foc mic. Este necesar să amestecați din când în când sosul, astfel încât să fie uniform copt, iar toate ingredientele să ofere vasului gustul și aroma. Se fierbe 10 minute.
Preparat de spaghete
- Aruncați 300 g de paste brute în apă clocotită și sărată, amestecați. Dă preferință producătorilor care folosesc paste pentru a găti făină de grâu dur. Este mai util și sună plăcut într-un astfel de fel de mâncare.
- Într-o tigaie separată, topiți două linguri de unt la foc mic.
- Se toarnă spaghete fierte până pe jumătate fierte la untul topit, sare și piper după gust, se amestecă bine cu o lingură de lemn.
Ansamblu de vase
- Se toarnă într-un sos de roșii fiart, se amestecă cu spaghete, astfel încât sosul să fie distribuit uniform.
- Lăsați să stea pe aragaz câteva minute. Înainte de a forma servirea, puneți câteva linguri de brânză ricotta pe spaghete.
- Vasul finit poate fi decorat cu ierburi proaspete sau cu plante italiene uscate.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, puteți găti spaghete italiene cu ricotta în câteva minute, veți vedea întregul proces de creare a acestui fel de mâncare.
Opțiuni de alimentare
Acest fel de mâncare din Italia se numește paste. Această comoară aproape națională a țării este prezentă pe masă în fiecare familie. Italienii o gătesc pentru o familie numeroasă și o servesc într-o mâncare comună uriașă, din care toată lumea alege cât mai multe spaghete de care are nevoie. Folosind această opțiune de servire pentru familia ta, poți face cina nu numai gustoasă, ci și informativă.
Din brânza ricotta se pot forma bile înainte de servire, răspândindu-le uniform pe suprafață. În plus, parmezanul ras și frunzele proaspete de busuioc vor adăuga un aspect apetisant spaghetelor.