Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz;
- o tigaie;
- lopata;
- un cuțit;
- bord;
- congelator;
- un bol;
- hârtie pergament;
- de film;
- presa de usturoi.
Ingredientele
- Friptura de vită - 500 g
- Sos de soia - 1 lingura.
- Unt - 300 g
- Usturoi - 3-5 căței
- Lămâie - 1 buc.
- Patrunjel - câteva crenguțe
- Cimbru - câteva crenguțe
- Rozmarin - câteva crenguțe
- Busuioc - câteva crengi
- Ulei vegetal - 10-20 ml
- Ardei după gust
- Sare după gust
Gătit în pas
- Se toacă fin busuiocul și se adaugă în untul moale.
- Se taie pătrunjelul și se adaugă în unt.
- Usturoiul este fie tocat fin, fie este trecut printr-o presă.
- Se adaugă în unt.
- Adăugați în ulei o linguriță de sos de soia. Adăugați câteva linguri de suc de lămâie. De asemenea, adăugați sare și piper.
- Opțional, se adaugă ardei iute sau ardeiul.
- Amestecă toate ingredientele. Întindem untul cu ierburi pe hârtie pergament.
- Înfășurați untul într-un cârnat cu hârtie.
- Înfășurați totul în film. Înmuiați acest cârnați în apă cu gheață pregătită în avans. Poate fi trimis la congelator. Cârnatul trebuie răcit, astfel încât să poată fi tăiat.
- Pregătim fripturi. Grosimea fripturii trebuie să fie grosimea a două degete.
- Sare pe ambele părți ale fripturilor și piper.
- Încălziți tigaia. Adăugați ulei.
- Pune friptura într-o tigaie și gătește la foc mare.
- Se prăjesc pe ambele părți până sunt gătite după gust. Prajirea poate fi diferita in functie de dorinta ta.
- Cu 3-5 minute înainte de gătit, adăugați unt la friptură. Înmuiați cimbrul și rozmarinul în ulei și ungeți friptura cu crengute de ierburi timp de un minut.
- Când friptura este gata, scoateți-o din tigaie.
- Primim imediat untul cu usturoi și ierburi de la congelator. Tăiați-l în bucăți.
- Întindeți untul pe friptură sau ungeți friptura cu unt. Gata!
Variante de gătit
Gătirea fripturii perfecte nu vă va lua mult timp. Pentru a învăța cum să gătești fripturi și să obții friptura care îți place, trebuie să gătești diferite fripturi în moduri diferite. Astfel, veți înțelege ce opțiune vă place cel mai mult. Deoarece gradul de gătit este diferit, iar oamenilor le place carnea cu diferite grade de gătit, nu veți face plăcere tuturor celor de aici. Prin urmare, în multe restaurante, ospătarii specifică gradul de prăjire, dacă o persoană comandă o friptură de carne.
Această friptură poate fi servită la orice salată de legume. În mod ideal, este potrivită o salată de roșii cherry, rucă, cu pansament din ulei de măsline, suc de lămâie și sos de soia. Ca băutură, carnea este servită ca vin roșu și alb. Cel mai adesea, acest vin este semi-dulce sau semi-uscat. Dacă doriți să impresionați oaspeții, serviți fripturi pe o pernă făcută din frunze de arugula sau salată de aisberg. Întindeți deasupra cârnați de usturoi și ierburi unt.
Reteta video
Urmăriți acest videoclip pentru a afla cum să faceți o friptură delicioasă de vită. Autorul videoclipului își va împărtăși în detaliu rețeta și vă va spune care trebuie să fie temperatura unei fripturi ideale. Aveți o vedere frumoasă!