Aparate și ustensile de bucătărie: un cuptor sau o sobă cu un cuptor, cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare, un cuțit mare ascuțit, un vas de copt, folie, tăietură, o strecurătoare mică, mai multe recipiente adânci, un prosop de hârtie.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| păstrăv | 500 g |
| lămâie | jumătate |
| sare de mare | după bunul plac |
| ulei rafinat de floarea soarelui | 10-20 ml |
| măceșe toacă | după bunul plac |
Gătit în pas
Pregătiți produse
- Curățați cu grijă peștele roșu de solzi, apoi clătiți bine. Se taie păstrăvul în fripturi, a căror grosime nu trebuie să fie mai mică de 2 cm.
- Ștergem bine fiecare bucată cu un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de umiditate. Tăiați două inele subțiri din jumătate de lămâie și, dacă este necesar, îndepărtați semințele. Stoarceți sucul din lămâia rămasă, apoi filtrați-l printr-un tifon sau o strecurătoare mică.
Asamblam produsul
- Un vas de gătit cu diametrul adecvat este captusit cu grijă cu folie. Ungeți bine folia cu 10-20 ml de ulei rafinat de floarea soarelui.
- Adăugați o cantitate mică de condimente măcinate peste ulei. Va oferi vasului o aromă minunată specială. Fripturi de păstrăv de somon pe ambele părți și piper ușor. Determinați singur cantitatea de sare și piper, concentrându-vă pe propriul gust. Întindem peștele pregătit într-un vas de copt deasupra foliei.
- Presărați fripturile cu suc de lămâie filtrat. Deasupra fiecărei bucăți de păstrăv, puneți un cerc de citrice tăiate anterior. Învelim folia, formând un fel de pungă în care este ascuns peștele.
Coaceți peștele
- Încălzim cuptorul la o temperatură de 250 ° C. Trimitem fripturi preparate la cuptorul preîncălzit. Coaceți peștele timp de 20 de minute.
- Scoatem produsul din cuptor, apoi desfacem folia și scurgem sucul rezultat.
- Întoarcem păstrăvul la cuptor, punându-l pe grătar sub zece. Această acțiune este necesară pentru ca fripturile să fie bine rumenite și să devină mai apetisante. Ținem fripturile câteva minute, după care le transferăm împreună cu folia într-un vas plat.
Reteta video
Pentru a ajunge la fund și a dezvălui secretul pregătirii corespunzătoare a fripturilor de păstrăv în cuptor, trebuie să studiați videoclipul de mai jos. În videoclip, un bucătar experimentat demonstrează întregul proces de gătit, comentând fiecare pas.
Presupun că acum nu vă este frică să începeți să gătiți fripturi de păstrăv în cuptor, deoarece, așa cum ați putea vedea voi, nu este nimic complicat în acest sens. Dacă sunteți familiarizat cu alte tehnologii pentru prepararea fripturilor suculente, fragede și parfumate de pește roșu, atunci asigurați-vă că descrieți rețeta în comentarii. De asemenea, nu vă lăsați și spuneți-vă părerea dacă v-au plăcut sau nu fripturile făcute conform metodei descrise mai sus. Bon pofta!
Alte retete de peste
Peste la cuptor cu morcovi și ceapă
Filet de cod cu legume
Somon cu cuptor cu roșii și brânză
Pește afumat
Cuptor cu pastrav cu legume
Filet de cod cu legume
Somon cu cuptor cu roșii și brânză
Pește afumat
Cuptor cu pastrav cu legume
Bon pofta!