Cum să sterilizați conservele în cuptorul cu microunde cum să sterilizați conservele goale în cuptorul cu microunde

Sterilizarea containerelor pentru depozitarea murăturilor este necesară pentru a distruge bacteriile care provoacă deteriorarea și degradarea pieselor și datorită cărora rulatul poate „exploda”.

Avantajele metodei

Datorită dimensiunilor mici în cuptorul cu microunde, nu puteți plasa simultan un număr mare de conserve, în special volume mari. Cu toate acestea, acest dezavantaj este mai mult decât compensat de cele cinci avantaje ale metodei.

1. Microclimat favorabil. În bucătărie nu există abur sau căldură sufocantă, ca în cazul utilizării unei băi de apă pentru prelucrarea recipientelor.
2. Eficiență. Microbii au un efect dublu: microundele și aburul fierbinte.
3. Rapiditate. Prelucrarea recipientelor goale și sterilizarea semifabricatelor în cuptorul cu microunde durează două-trei minute, în timp ce se utilizează o baie de aburi, procesul se prelungește până la 40 de minute.
4. Securitate. Riscul de arsuri este minim, sub rezerva precauțiilor de bază.
5. Integritatea containerelor. Sterilizarea corectă va elimina problema conservelor crăpate.

Regulile

Pot steriliza conservele în cuptorul cu microunde pentru a nu izbucni? Nici capacele metalice, nici polietilena nu pot fi plasate în cuptorul cu microunde, ele trebuie prelucrate separat prin turnare cu apă clocotită sau fierbere timp de cinci până la zece minute. Iată încă patru sfaturi care vă ajută să vă sterilizați corect conservele în cuptorul cu microunde.

1. Timpul. Este imposibil să lăsați containerele pe dispozitivul pornit mai mult decât perioada recomandată, acestea pot izbucni.
2. Apa. Sterilizarea conservelor în cuptorul cu microunde fără apă nu este posibilă. Lichidul este fie turnat direct în recipient (metodă umedă), fie într-un recipient de lângă acesta (metodă uscată).
3. Captură. Pentru a scoate borcanul din dispozitiv doar în mănuși, care cu siguranță trebuie să fie uscate, altfel recipientul se va crăpa din cauza salturilor de temperatură. Prinde borcanul cu ambele mâini pe ambele părți, în niciun caz de gât.
4. Conservarea sterilității. Rotiți borcanul tratat cu capul în jos și puneți un prosop curat călcat cu un fierbinte fierbinte.

Cutii de sterilizare cu microunde: pas cu pas

Cât durează pentru sterilizarea borcanelor de sticlă? Doar borcanele întregi fără jetoane și fisuri sunt potrivite pentru produsele de conserve din casă; dacă există aceste defecte, recipientul va exploda. Containerele cu pete „eterne” trimit și ele în coș.

Metoda umedă

Spălați containerele cu apă caldă și săpun sau sifon, uscați bine cu un prosop. Apoi puteți steriliza conservele în cuptorul cu microunde, urmând instrucțiunile în patru etape.

1. Completarea. Se toarnă 10-15 ml de lichid în recipient.
2. Instalare. Puneți recipientul în cuptorul cu microunde, setați puterea la 700-800 wați și setați ora.
3. Prelucrare. Aburul degajat în timpul încălzirii va distruge bacteriile. Câte minute pentru sterilizarea conservelor în cuptorul cu microunde? Două sau trei este suficient.
4. Extras. Scoateți cu atenție recipientul din aparat, scurgeți apa și așezați golul în borcan sau puneți-l pe un prosop curat, întorcându-l cu capul în jos.

Mod uscat

Cu unele metode de conservare, de exemplu, pentru ambalarea gemurilor, sunt necesare recipiente dezinfectate complet uscate. Cu sterilizarea uscată a conservelor într-un cuptor cu microunde, lichidul nu este turnat în recipientul în sine, ci într-un pahar din apropiere. Înainte de a prelucra recipientele, spălați cu sifon sau săpun de rufe, uscați pe un prosop curat, întorcându-se cu susul în jos. Algoritmul de sterilizare constă din patru pași.

1. Locuri de cazare. Aranjați recipientele goale în cuptorul cu microunde cu un pahar umplut cu două treimi din apă.
2. Personalizează. Setați modul la 700-800 wați.
3. Sterilizare. Continuați prelucrarea până când toată apa a fiert din pahar, de obicei durează aproximativ cinci minute.
4. Extras. Îndepărtați cu atenție containerele, porniți un prosop curat.

Cu conservare

Unele murături sunt încălzite suplimentar deja în recipient pentru a crește termenul de valabilitate. În mod tradițional, containerele cu conservare sunt procesate într-o baie de apă, cu toate acestea, judecând după recenzii, conservele sterilizate din cuptoare cu microunde sunt mai ușor și mai rapid pentru a steriliza conservele umplute. Este suficient să efectuați patru pași succesiv.

1. Se încarcă. Puneți recipientele cu conservare fără capace în cuptorul cu microunde.
2. Fierbere. La putere maximă, aduceți marinada sau siropul la fierbere.
3. Prelucrare. Reduceți puterea la minim, așteptați un anumit timp (consultați informațiile de mai jos).
4. Extras. Scoateți cu atenție recipientele din aparat, rulați-le în sus, întoarceți-le, așezați-le pe o tavă și înfășurați-le cu o pătură până se răcesc complet.

Pentru a accelera procesul, puteți pune piesa de prelucrat într-un borcan, dar umpleți componenta lichidă nu complet, ci două treimi din volum. Se lasă să fiarbă, se scoate din cuptorul cu microunde și se adaugă recipientul până la margine cu marinadă sau sirop fierbent.

Timpul de sterilizare depinde de umplerea recipientului, tabelul de mai jos reflectă timpul de procesare a principalelor tipuri de conservare.

Tabel - Cât de mult pentru a steriliza borcanele cu semifabricate la cuptorul cu microunde

Întrucât pe băncile cu semifabricate pentru iarnă, când sunt încălzite în cuptorul cu microunde, temperatura nu crește peste 100 ° C (după cum este necesar pentru sterilizare), acest proces este mai corect numit pasteurizare. Această metodă, deși vă permite să economisiți mai mulți nutrienți și integritatea alimentelor din conserve, dar ucide doar formele vegetative de bacterii, sporii supraviețuiesc. Prin urmare, astfel de semifabricate se recomandă să fie păstrate într-un loc răcoros.

Știind cum să sterilizați conservele în cuptorul cu microunde, goale și cu semifabricate, nu trebuie să vă faceți griji că conservarea „nu va supraviețui” până la primăvară sau va exploda, mai ales dacă vizionați un videoclip pe Internet, unde toată lumea va apărea. Iar timpul economisit datorită unui dispozitiv modern este cel mai bun cadou pentru cei dragi.

opinii

Am încercat să sterilizez în micră. Acele conserve care, chiar și cu o mică fisură, chiar invizibile pentru ochiul meu, izbucnesc în bucăți fie în micra în sine, fie când se umplea deja.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

A făcut 4 cutii de salată „limba soacrei”. O altă cincime poate fi mâncată mâine. Capacele au fost fierte într-o tigaie, conservele au fost sterilizate în cuptorul cu microunde. Se dovedește că există o astfel de cale! Pentru mine este mai convenabil decât sterilizarea în cuptor.

Autor, http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Alte retete de casa