Friptura de stiuca prajita intr-o tigaie conform unei retete pas cu pas 🐟 cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

soba de bucatarie;
un cuțit;
foarfece;
scândură;
prosop de hartie;
bol de sticlă;
răzătoare fină;
o lingură;
o tigaie;
furcă;
lama.

Ingredientele

produs	număr
Pește Pikeperch	1 kg
sare	2 linguriță
Ardeiul negru măcinat	0,5 linguriță
Faina de grau	4 lingurițe. l.
lămâie	1 buc
Ulei vegetal	40 ml

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

Luăm 1 kg de biban proaspăt de știucă, îl curățăm de solzi și viscere, tăiem aripioarele. Clătiți bine.
Îl tăiem în fripturi, aproximativ 2 - 3 cm. Pentru ca peștele prăjit să se transforme cu o crustă fragedă și crocantă, trebuie să eliminăm excesul de umiditate din bucățile cu un prosop de hârtie și să se usuce bine.
Schimbăm fripturile într-un bol de sticlă, presărăm 1 lingură. sare. Amestecați bucățile cu mâinile, astfel încât sarea este distribuită uniform.
Se lasă să stea 15-30 minute, în acest timp peștele este saturat de sare.

breading

Frecați coaja cu o lămâie pe o răzătoare fină.
La acesta adaugam 4 linguri. l. făină.
Adăugați 1 lingură. sare.
Acolo, turnăm în ½ linguriță. piper negru măcinat
Se amestecă bine.

Gătit pește

Punem tigaia pe foc, o încălzim. Se toarnă 40 ml ulei vegetal pentru prăjire.
Rotiți toate bucățile de ambele părți în făină. Dacă există un loc fără a se frământa, stropiți-l.
Punem bucăți de pește pe o tigaie în ulei încins. Se prăjesc la foc mare până se rumenesc. Nu este nevoie să închideți capacul.
Întoarceți toate piesele în cealaltă parte. Se prăjesc în același mod timp de 5 - 7 minute. Dacă bucățile sunt mari și doriți ca peștele să fie mai moale, acoperiți cu un capac pentru o perioadă scurtă, astfel încât carnea de pește să fie gătită din interior.
Împărțim peștele pe o farfurie cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de ulei să rămână pe prosop.

Stii Periul de stiuc este unul dintre campionii în conținutul de proteine, aminoacizi și cobalt. Periuta cu stiuca mare proteina ajuta sportivii sa-si construiasca muschiul, iar persoanele supraponderale sa slabeasca. Sudak este unul dintre liderii alimentari în ceea ce privește cobaltul. Această substanță este implicată în procesele de hematopoieză, descompunerea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, formarea vitaminei B1. Afectează hemoglobina, reglează activitatea adrenalinei.
Avantajele bibanului de stiuca pentru organism pot fi asociate si cu continutul de iod, care normalizeaza activitatea glandei tiroide, este implicat in sinteza hormonilor responsabili de metabolism si reduce efectul de radiatii. Crește eficacitatea dietei, ajută la lipsa de energie și are un efect benefic asupra activității mentale. Peștele Pikeperch este o sursă bună de antioxidanți. Luptă împotriva formațiunilor tumorale, încetinește îmbătrânirea țesuturilor, îmbunătățește starea părului și a pielii, elimină toxinele, elimină pufuleții.

Opțiuni alimentare

Rețetele de feluri de mâncare cu biban de știucă sunt foarte interesante și variate.

Brânză, smântână, roșii prăjite, ciuperci, ceapă, morcovi, varză, cartofi, orez, fasole și mazăre verde sunt perfecte pentru biban.
Bucăți, chiftelute, rulouri, plăcinte, diverse gustări și salate de pește sunt preparate din zander.
Este copt, prăjit, gătit într-un aragaz lent, cuptor cu microunde sau la abur.
Sosurile picante sau dulci și acre vor fi un plus minunat pentru pește.

Reteta video

În acest videoclip puteți urmări prepararea pikeperch-ului prăjit într-o tigaie. Veți vedea ce produse sunt utilizate în preparat, din care se face paine pentru pește. Uitați-vă la procesul de prăjire a bibanului, în ce măsură prăjiți și câte minute va dura.

Puteți pregăti un astfel de tratament nu numai pentru o vacanță, ci și pentru o cină obișnuită de familie. Un fel de mâncare frumos decorat va deveni un adevărat decor de masă. Toată lumea poate face față cu o astfel de muncă, iar pentru aceasta nu este necesar să aveți abilități culinare speciale. Cel mai important este să respectați cerințele specificate, proporțiile, timpul și temperatura de prelucrare recomandate. Încercați să gătiți un astfel de fel de mâncare și, dacă aveți întrebări, sugestii, completări la farfurie - scrieți-ne. Ai o dispoziție grozavă în bucătărie!

Alte retete de peste

Cuptor somon roz copt în cremă cu broccoli
File de prăjit coapte la cuptor sub un strat vegetal
Somon roz sărat acasă
Somon regal gătit într-un aragaz lent
Limba mării în bătaie

Bon pofta!