Cum să înveți cum să gătești o delicioasă supă de fasole albă 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz, cantar de bucatarie, tigaie, tigaie, sita, tabla de taiat, cutit, lingura, spatula de bucatarie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a prepara o supă delicioasă și bogată cu fasole, veți avea nevoie de bulion de carne, aproximativ 3 litri. Poate că l-ai gătit în avans pentru o astfel de ocazie sau îl poți face în timpul pregătirii ciorbei. Puiul, curcanul, vițelul pe oase sunt potrivite pentru bulion. Se gătește bulionul cel puțin 1,5-2 ore. Înmuiați 250 g de fasole în avans în apă peste noapte, pentru a o umfla și a găti mai repede. Într-o cratiță de dimensiuni potrivite, strecurați printr-o sită 3 litri de bulion și puneți-i pe foc mic.
   
2. Clătiți boabele înmuiate bine sub apă curgătoare de mai multe ori. Apoi turnați-l în tigaie și sareți bulionul după gust, amestecați bine cu o lingură. Gătiți fasolea la foc mediu pentru aproximativ 40-60 de minute, dacă nu le-ați înmuiat în prealabil, doar creșteți timpul de gătit la 1,5 ore.
   
3. Între timp, pregătiți legumele. Coaja o ceapă mare, se clătește și se taie cubulețe. În funcție de dimensiune, folosiți 1-2 morcovi, coajați-i, clătiți și tăiați-i în cubulețe mici.
   
4. Puteți folosi roșii fie congelate, fie proaspete. 2-3 buc. turnați roșiile cu apă clocotită pentru a îndepărta ușor pielea; apa curgătoare fierbinte este potrivită pentru roșiile congelate. Scoateți tulpina din roșii și tăiați-le în cubulețe. De asemenea, cojiți, clătiți și tăiați în cuburi de dimensiuni medii 1-2 cartofi.
   
5. Se toarnă aproximativ 2-3 linguri în tigaie. l. ulei vegetal și se încălzește puțin la foc mic. Puneți ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți-o ușor până se rumenesc, amestecând cu o spatulă.
   
6. Apoi adăugați morcovii tocați în ceapă, amestecați bine și prăjiți câteva minute, amestecând.
   
7. Adăugați roșiile la toate legumele, amestecați și lăsați la foc mic legumele aproximativ 5 minute la foc mic sub un capac. Dacă nu există suficient lichid de roșii în tigaie cu legume, atunci adăugați niște bulion din tigaie.
   
8. Cu aproximativ 20 de minute înainte ca fasolea să fie gata, adăugați cartofi tocați în tigaie și amestecați cu o lingură.
   
9. Apoi turnați în tigaie 100-150 g de fasole verde congelată.
   
10. După 10-15 minute, adăugați legumele pregătite în bulion, amestecați și puneți 1-2 frunze de dafin. Dacă doriți, adăugați piper negru măcinat după gust și aduceți supa la fiert.
    
11. Puteți folosi condimentele preferate și ierburile uscate pentru ciorbă. Clătiți și tocați pătrunjelul sau mărarul. Când este gata, adăugați verdeață în supă, opriți aragazul și acoperiți tigaia astfel încât vasul să fie infuzat.
    

Reteta video

Cum să pregătiți toate ingredientele și să gătiți o supă apetisantă și plină de fasole albă, puteți viziona videoclipul.