Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, cuțit, tăietură, lingură, farfurii pentru servire.
Ingredientele
| cartofi | 400 g |
| morcovi | 2 buc |
| Țelină (rădăcină) | 100 g |
| Ceapa (mare) | 3 buc |
| Rădăcina de Parsnip | 0,5 buc |
| Linte roșie | 300 g |
| usturoi | 2-5 cuișoare |
| pătrunjel | 30 g |
| Mărar (proaspăt) | 30 g |
| Ulei rafinat de floarea soarelui | 80 ml |
| Cimbru proaspăt | 2 ramuri |
| Mazăre Allspice | 3 buc |
| sare | la gust |
| Fenicul (semințe) | 3 linguriță |
| zahăr | 1 lingură |
| Cardamom (boabe) | 2 buc |
| Mashed Tomato | 3 linguri. l. |
| Apa (apă clocotită) | 3 l |
| Paprika măcinată | 10 g |
| Ardei iute uscat | 20 g |
| curcumă | pe vârful unui cuțit |
| Foaie de dafin | 5 buc. |
| Suc de lamaie | 1 lingură l. |
Gătit în pas
Încercați să gătiți o supă delicioasă de linte urmând o rețetă pas cu pas cu o fotografie:
- Pentru început, înmuiați lintea timp de 30-40 de minute în apă simplă. După aceea, clătiți bine sub apă curgătoare. Acest lucru trebuie făcut astfel încât să nu existe o formare crescută de gaze după consumarea acestei ciorbe. Se toarnă în cratiță ulei de floarea soarelui și se pune pe foc. Este bine calcinat că apa și impuritățile se evaporă fără reziduuri.
- Ceapa se taie în felii de dimensiuni medii și se toarnă în tigaia cu ulei. Reduceți căldura și treceți până la transparent timp de 8-9 minute. Se agită la fiecare 2 minute. În acest moment, tăiați în cuburi mici rădăcina de păstârnac. Este recomandabil să tăiați toate ingredientele în cuburi ca mărime, ca și boabele de linte. Adăugați rădăcina de păstârnac tocat în tigaie și amestecați.
- În mod similar, toacă rădăcina de țelină și adaugă în cratiță. Se amestecă. Tăiați fin morcovul în cuburi de aceeași dimensiune ca și celelalte culturi de rădăcini. Adăugați-o în tigaie și amestecați.
- Cojiți usturoiul și tocați-l. Adăugați-o în cratiță și amestecați. Se adaugă focul și, amestecând constant, se servește legumele timp de 3 minute. Turnați lintea pură într-un vas cu legume și amestecați bine.
- Adăugați apă clocotită și dați la fiert. Adăugați ciorba, ardeiul și ardeiul gras uscat în supă. Îl puteți înlocui cu unul proaspăt. Apoi, puneți allspice, fenicul, cardamom și turmeric.
- În timp ce supa fierbe, tăiați cartofii în bucăți mici (0,5 cm). Colectăm spuma. După ce lintea s-a fiert 5 minute, se adaugă cartofii. Se aduce la fierbere și se gătește timp de 20 de minute.
- În timp ce supa fierbe, toacă pătrunjelul și mărarul.
- Adăugați frunza de dafin cu 5 minute înainte de a fi gata. Adăugați sare și zahăr. Se adauga piureul de rosii, mararul si patrunjelul. Gustăm și sare după gust. Adăugați sucul de lămâie. Încercăm cartofii și lintea. Dacă totul este gătit, stingeți focul, îndepărtați crengile de cimbru, foile de dafin și acoperiți tigaia cu un capac. Lăsați să se fierbe 20 de minute. Se toarnă în farfurii și se servește.
Bon pofta!
Reteta video
Urmăriți o rețetă video pentru prepararea ciorbei de linte. Autorul videoclipului explică în detaliu toate etapele pregătirii, diluând rețeta cu glume și fapte interesante.
Dragi cititori, vă place să gătiți preparate din linte? Ne oferim să gătim o supă delicioasă de linte cu legume, condimente și mirodenii. Ce este, în opinia dumneavoastră, de prisos în această rețetă și ce se poate adăuga? Scrie-ți ideile și comentariile.
Alte retete de linte
O lectură frumoasă!