Aparate și ustensile de bucătărie:
- soba de bucatarie;
- Pan;
- o tigaie;
- lingurita si lingura;
- un cuțit;
- lopata;
- oala de turnare;
- farfurii adânci.
Ingredientele
| produs | număr |
| păstrăv | 1 buc (1-1,2 kg) |
| morcovi | 1 buc |
| tomată | 1 buc |
| cartofi | 5-7 buc. |
| Ardei dulce bulgar | 1 buc |
| cepe | 3 buc |
| lămâie | 1 buc |
| Crema acru | 250 g |
| Foaie de dafin | 3 buc |
| sare | la gust |
| Ardei negru proaspăt măcinat | la gust |
| apă | 3 l |
Gătit în pas
- Se toarnă apă într-o cratiță, se dă foc și se dă la fierbere. Între timp, luăm păstrăvul, îl curățăm de solzi, scoatem părțile interioare, tăiem capul, aripioarele și coada. Peștele spălat este bine spălat sub apă curgătoare. Tăiați peștele în fripturi porționate.
- Curățăm un morcov și îl spălăm. Apoi se taie în fâșii.
- Trimis în apă fiartă într-o tigaie și se acoperă cu un capac.
- Curățăm cartofii (5-7 buc.) Și îi spălăm. Apoi luăm un bol și tăiem cartofii în el în bucăți mici arbitrare.
- Pune cartofii într-o tigaie.
- Coji ceapa (3 buc.), Spălați-o și tăiați-o în cubulețe. Turnați ceapa în tigaie.
- Unul dintre ardeii mei, curățăm de el semințele și despărțirile și le tăiem în cuburi.
- Spăl o roșie, o tăiem pe jumătate, tăiem tulpina. Apoi îl tăiem în jumătate (pe lungime) și îl tăiem în inele mici de sfert.
- Ardeiul și roșiile sunt trimise într-o tigaie și fierte ușor la foc mediu până devin moi.
- În timp ce roșiile și ardeiul sunt fierte, puneți peștele în tigaie.
- Întindem acolo roșiile fierte cu piper.
- Apoi se adaugă 3 frunze de dafin, sare (aproximativ 0,5 linguriță), se amestecă ușor.
- Se adaugă piperul negru proaspăt măcinat după gust, sare.
- Asteptam inca 10 minute, iar ciorba este gata.
- O servim într-o farfurie. Punem acolo o linguriță de smântână și o jumătate de felie de lămâie. Delicios!
Modalități de decorare și servire
Supa de păstrăv se servește fierbinte. El este pus pe o masă într-un tureen și o lingură este așezată lângă ea pe o farfurie. Fiecărui membru al familiei sau oaspete i se oferă un bol de bulion sau doar o farfurie adâncă. Lângă ieșire se așază felii de lămâie și verdeață tocată fin. Poate fi nu numai mărar sau pătrunjel, ci și busuioc și mentă. De asemenea, puteți macina frunzele ierburilor într-un mortar și le puteți presăra ușor cu ulei de măsline. Pentru iubitorii de amărăciune, puteți servi pe o farfurie separat ardei iute tocat fin.
Pentru această supă, puneți smântână într-o cratiță și puneți o linguriță. În plus, puteți servi sos verde (mărar), care este preparat din mărar, usturoi, lămâie și ulei de măsline.
Toastul poate fi la gratar sau prăjit la cuptor. Acestea sunt așezate pe o farfurie lângă bolul de bulion. Pe lângă prăjituri, puteți servi chifle proaspete cu semințe de susan sau plăcinte.
Reteta video
În acest videoclip veți învăța cum să gătiți o supă delicioasă și sănătoasă de păstrăv în etape.
Alte retete de supa
Supa de bulion de vită cu legume
Supă de mazăre cu coaste afumate
Supa cu crema de branza cu pui si biscuiti
Supa de orez cu tomate de pui