Aparate și ustensile de bucătărie
- oala cu capac cu o capacitate de 3,5 litri (sau mai mult);
- o tigaie;
- cupă de măsurare;
- un cuțit;
- spatulă culinară;
- scândură.
Ingredientele
- Cartof (mare) - 1 buc.
- Zucchini tineri, mici - 1 buc.
- Morcovi de dimensiuni medii - 1 buc.
- Ardei gras, mic - 1 buc.
- Ceapa, medie - 1 buc.
- Roșie de dimensiuni medii - 1 buc.
- Pătrunjel verde - 4-5 ramuri
- Ardeiul negru măcinat - 1 vârf
- Ulei vegetal - 30-40 ml
- Sare de masă - după gust
- Apa potabila - 2 l
Gătit în pas
- Spălați și curățați 1 tubercul mare de cartofi. Tăiați leguma în cuburi mici (cu o latură de aproximativ 1,5 cm). Puneți cartofii tocați într-un bol adânc, umpleți cu apă, astfel încât feliile de legume să nu se întunece.
- Ceapa decojită (1 cap mediu), tăiată în jumătate și tăiată în fâșii de-a lungul jumătății.
- Tăiați 1 morcov mare în fâșii mici. Spălați și curățați culturile de rădăcini în avans.
- Turnați 2 litri de apă potabilă în tigaie, adăugați sare după gust. Puneți la gătit la foc mediu. Se toarnă feliile de cartofi în tigaie (după decantarea apei cu care au fost turnate), se fierbe aproximativ 15 minute.
- Turnați în tigaie 30-40 ml ulei vegetal la alegere. Încălziți bine uleiul, puneți ceapa tocată și morcovii tocați într-o tigaie. Gătiti la foc mediu, amestecând ocazional.
- Din 1 roșie medie, scoateți coaja, tăiați locul pentru fixarea tulpinii, tocați-o într-un cub mic, transferați într-o tigaie în alte legume. Spălați 1 ardei mic, îndepărtați tulpina, la mijloc cu semințe și sept. Împărți ardeiul în 4 sau mai multe părți, tăiate în fâșii subțiri. Pentru prepararea ciorbei, este mai bine să luați ardei roșu - așa că vasul va arăta mult mai apetisant. Puneți un paie de ardei gras într-o tigaie, amestecați, continuați să prăjiți legumele.
- Cojiți un dovlecel mic, tăiați legumele în cubulețe mici.
- Turnați feliile în oala cu supă.
- Adaugă supa de legume în supă, amestecă, adaugă sare și piper negru după gust. Lasa supa sa fiarba 5-7 minute la foc mic.
- Se spală și se toacă bine pătrunjelul verde (4-5 ramuri). Presărați verdeața într-o cratiță cu supă. Stingeți focul, puteți pune o foaie de dafin. Acoperiți primul cu un capac, lăsați vasul să stea pe aragaz încă 10 minute, astfel încât toate gusturile și aromele să fie combinate în el.
Când servești supă, poți adăuga smântână sau smântână - aceasta va face ca supa să fie și mai delicată la gust. Pentru a pregăti o versiune mai satisfăcătoare a acestei ciorbe de legume, se folosește bulion de carne sau ciuperci în loc de apă potabilă.
Reteta video
Puteți urmări pregătirea acestui prim curs interesant în dinamică în videoclipul de mai jos. Pregătirea legumelor și gătit supa este foarte simplă și nu durează mult timp.
Faceți o supă de legume simplă și gustoasă cu un dovlecel tânăr conform rețetei pentru cina de familie. Și ce feluri de mâncare din dovlecei tineri gătești? Scrieți câteva rețete dovedite în comentariile la articol.