Aparate și ustensile de bucătărie:
- o tigaie cu o capacitate de 3,5-4 litri;
- scândură;
- sita fina cu plasa;
- cutit de bucatarie;
- Skimmer.
Ingredientele
| nume | număr |
| Pește roșu | 400 g |
| Cartof mediu | 4 buc |
| Morcov mic | 3-4 buc. |
| Ceapa, medie | 1 buc |
| Ardei gras | 0,5 buc |
| Roșii proaspete, medii | 1 buc |
| Semințe de coriandru | 4-5 buc. |
| Semințe de caras | un vârf de cuțit |
| Mărar proaspăt | 3-4 ramuri |
| Sare comună | la gust |
| Apa potabila | 2,5 l |
Gătit în pas
Prepararea legumelor
- Spălați cartofii (4 bucăți), morcovii (3-4 buc.), Piper bulgar (0,5 buc), roșii proaspete (1 buc.), Verdeață mărară (3-4 crengi). Cojiți cartofii, morcovii și ceapa. Scoateți septul și semințele din jumătate de ardei gras.
- Cartofi tăiați și morcovi. Tăiați cartofii puțin mai mari decât morcovii. Dimensiunea feliilor de cartofi depinde de tine.
- Se toacă ceapa în bucăți mici.
- Se macină roșia și ardeiul în cubulețe mici de aproximativ aceeași dimensiune. Se toacă fin mărarul, se pune pe o farfurie, se acoperă.
Gătit pește de pește
- Înmuiați pește roșu (400 grame) în apă fierbinte (2,5 litri). Puteți lua o creastă de pește cu carne, un cap, o coadă, bucăți de pește sau fripturi. Gatiti 10-15 minute (din momentul fierberii) la foc mic, în funcție de mărimea bucăților. Sturionul sau peștele de somon sunt potriviți pentru ciorbă: somon, păstrăv, somon chum, somon roz, somon, sturion stelat, beluga, bester, somon sockeye și alte tipuri de pește roșu.
- Când gătiți ciorba de pește, îndepărtați spuma folosind o lingură de mai multe ori. Această acțiune va permite bulionului să rămână transparent.
- Scoateți peștele finit de pe bulion, răciți puțin.
- Împărțiți în bucăți mici, scoțând toate oasele din pulpă.
- Se strecoară stocul de pește printr-o sită groasă, astfel încât să nu rămână oase mici de pește în el.
Supa de gătit
- Adăugați cartoful fiert, morcovii și ceapa pe un bulion de pește fierbinte la foc mediu. Gătiți supa până când legumele sunt gata (aproximativ 10-15 minute). Reglați timpul de gătire în funcție de ce felii de felii aveți legumele tocate. Dacă cuburile sunt mici, supa este pregătită într-un timp mai scurt.
- Când legumele sunt gata, puneți în ciorbă roșii tocate și ardei gras.
- Adăugați bucățile de pește. Sare după gust. Gatiti supa inca 2-3 minute la foc mic.
- Se adaugă mărarul tocat fin în tigaie. În loc de plante proaspete, puteți adăuga uscat.
- Adăugați în ciorbă semințe de caras (ciupituri) și coriandru (4-5 buc.). Stingeți focul.
- Acoperiți supa cu un capac, lăsați pe aragaz să insiste, timp de 10 minute.
Stii Când gătiți ciorba de pește roșu, puteți adăuga astfel de condimente, condimente și ierburi: rădăcină de țelină, rozmarin, salvie, maghiran, nucșoară, piper macinat alb și negru, boabe de piper (negru și allspice), cuișoare, curry, dafin și altele condimente. În prepararea ciorbei de pește, sunt folosite adesea ca ingrediente următoarele produse: boabe de orez, smântână, măsline, ouă de pui fierte tare și alte ingrediente.
Reteta video
Puteți urmări pregătirea detaliată a ciorbei de pește din fripturile de pește roșu în tutorialul video:
După aplicarea tuturor informațiilor primite, puteți găti cu ușurință, fără nici o dificultate, o supă delicioasă de pește. Din ce fel de pește faci supa de pește? Ce condimente și condimente utilizați pentru gătit?
Alte retete de supa
Ureche din cap și coadă de somon roz
Cap de somon roz
Supa cremoasa de peste rosu
Supa cremoasa de somon
Ciorba de mazăre slabă
Cap de somon roz
Supa cremoasa de peste rosu
Supa cremoasa de somon
Ciorba de mazăre slabă
Bon pofta!