Cum să înveți cum să gătești supă delicioasă de pește roșu cu cremă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• plita;
• tigaie medie;
• o lingura;
• skimmer;
• cuțit ascuțit;
• o sită;
• tablă pentru tăierea legumelor;
• scoop.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Gătirea supei finlandeze începe cu bulionul. Va fi nevoie de 1 kg de supă de somon setat. De asemenea, sunt potrivite o coadă de pește și un cap, din care trebuie tăiate branhii mai întâi. Dacă nu s-au găsit astfel de produse, atunci supa poate fi fiertă pur și simplu în apă. Pune supa setată într-o oală de dimensiuni medii, toarnă 2 litri de apă și pune-o pe foc.
   
2. După ce bulionul a fiert, îndepărtați spuma cu o lingură.
   
3. Condimentează bulionul cu 2-3 mazăre de piper, adaugă 2 frunze de dafin. O ceapă se taie pe jumătate și se aruncă în bulion. Gătiti la foc mic timp de 15-20 de minute sub un capac închis.
   
4. În timp ce bulionul se pregătește, ei pregătesc legume. 4-5 cartofi de dimensiuni medii se taie cubulețe mari. O ceapă se taie cubulețe mici.
   
5. Îndepărtați tigaia de pe foc folosind o lingură înțepată și îndepărtați niște pește din bulion. Puteți folosi carnea care este în cap și coada somonului.
   
6. Filtrați bulionul finit printr-o sită.
   
7. În ciorbă se adaugă cartofi și ceapa mărunțită. Sărat după gust și dat pe foc. Se fierbe 15-20 de minute până când cartofii sunt moi.
   
8. Tăiați 500 de grame de file de somon în felii de 2-3 cm. Dacă utilizați pulpă dintr-un set de supă, atunci cantitatea de file de somon poate fi redusă la 300 de grame.
   
9. Se prepară un sos special pentru supa finlandeză, datorită căruia mâncarea devine mai groasă. Acest lucru va necesita 1-2 lingurițe. l. făina care se toarnă într-un bol mic adânc.
   
10. Faina toarnă 300 ml de smântână. Se recomandă utilizarea unui produs cu un conținut de grăsime de 33% sau mai mult. Amestecați bine smântâna cu făina, astfel încât aceasta din urmă să fie complet dispersată și să nu formeze buline în sos.
    
11. Când cartofii s-au fiert, adăugați fileul de somon și gătiți încă 7-10 minute. Apoi adăugați pulpa din setul de supă.
    
12. Turnați treptat crema cu făină, amestecând continuu supa cu o lingură. Este posibil să gătiți supa finlandeză fără să adăugați făină și să folosiți doar smântână. Dar, datorită făinii, vasul se dovedește mai gros și cu o structură plăcută catifelată.
    
13. Aduceți supa la fiert și adăugați 1 lingură. l unt. Dacă este necesar, supa este sărată și condimentată cu un vârf de piper negru măcinat.
    
14. În avans, toacă 1 buchet de mărar și adaugă în ciorba terminată. Se lasă să fiarbă 2-3 minute și se îndepărtează de la foc, acoperind cu un capac. Lasă supa să stea câteva minute.
    
15. Supa de pește roșu se toarnă pe farfurii, decorându-se cu mai multe pinten de mărar.
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să gătiți supa finlandeză cu pește roșu și smântână. Toate ingredientele sunt prezentate în proporțiile cerute. Mulțumită descrierii pas cu pas a rețetei, nu veți avea dificultăți în prepararea unui astfel de fel de mâncare.

Alte retete de supa