Supa de ficat de găluște și de pui - delicioasă și de casă 🥣

Ingredientele

Gătit în pas

1. Luăm aproximativ 7 cartofi și îi tăiem mai întâi în jumătate, apoi din nou în două părți și turnăm într-un bol. Turnați apa într-o cratiță și puneți încălzirea pe o sobă. Pune sare în apă după gust sau cam puțin sub 1 lingură, ca în rețetă. Răspândim ficatul și inima de pui în apa încălzită. Punem cartofii tocați într-o tigaie și gătim. În același timp, în timpul procesului de gătit, trebuie să eliminați tot timpul spuma care se va forma pe suprafața apei.
   
2. Luăm ceapa, o tăiem în două jumătăți, o tăiem în jumătăți de inele, apoi o mărunțim în cubulețe mici.
   
3. Folosind o răzătoare grosieră, frecați morcovii. Folosind un cuțit, toacă fin verdeața. Rețeta originală folosește pătrunjel și mărar, dar dacă doriți, le puteți înlocui sau adăuga altceva. Luăm 3 ouă și le rupem într-un bol, apoi adăugăm puțină sare.
   
4. Se toarnă în ouă aproximativ 150-200 grame de făină.
   
5. Amestecați bine ingredientele până se netezesc cu o lingură. Rezultatul ar trebui să fie un amestec destul de vâscos. Colectăm amestecul într-o linguriță și îl coborâm într-un bulion clocotit. Îl păstrăm în apă, mișcându-l puțin în jos și în jos, până când găluștea nu este lăsată în urmă din lingură. Astfel, întregul aluat este procesat.
   
6. În timp ce supa fierbe în continuare, pregătiți prăjirea. Pe o tigaie încălzită, dar nu fierbinte, întindeți jumătate de pachet de unt.
   
7. Când untul s-a topit parțial și s-a întins peste tigaie, se toarnă ceapa tocată pe ea și se prăjește până la auriu.
   
8. Când ceapa s-a rumenit, se toarnă morcovii răzuți în tigaie și se prăjesc 2-3 minute.
   
9. După timpul stabilit, puneți prăjirea terminată într-o tigaie. Puneți verdeața tocată fin într-o tigaie și amestecați cu o lingură, astfel încât să se răspândească peste lichid.
   
10. Rămâne doar să gătești supa câteva minute. În acest moment, ardeiul negru sau alte condimente și mirodenii la alegere pot fi adăugate după gustul tău. De exemplu, un amestec de ardei diferiți, frunze de dafin, busuioc sau mărar. După câteva minute, rămâne să scoți tigaia de pe foc. În acest sens, pregătirea ciorbei de ficat de pui cu găluște se încheie. Bon pofta
    

Reteta video

Un videoclip al autorului rețetei clar și cu comentarii arată cum să prepari supa de ficat de pui cu găluște. După ce-l analizați, veți afla cum este cel mai bine să tocați ceapa și cartofii, cum ar fi cel mai bine să înmuiați aluatul de găluște în apă și multe altele. Poate fi utilizat atât înainte de începerea gătitului independent, cât și în proces. Dar cunoscând în prealabil capcanele, va fi mult mai ușor să le ocoliți.