Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- o tigaie;
- un cuțit;
- scândură;
- lopata;
- presa de usturoi;
- un bol;
- o cratiță;
- blender de mână;
- o lingura;
- farfurii porționate.
Ingredientele
| produs | număr |
| spanac | 200 g |
| smântână | 250 ml |
| cartofi | 200 g |
| usturoi | 1 cuișor |
| cepe | 1 buc |
| apă | 200 ml |
| unt | 50 g |
| nucșoară | un ciupit |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| Brânză parmezană | 100 g |
Gătit în pas
- Curățăm și spălăm o ceapă și un cui de usturoi. Spălați 200 g de spanac și scurgeți. Îl schimbăm într-un bol.
- Ceapa taiata in jumatate de inele. Punem tigaia pe foc maxim. Toarnă 2 linguri de ulei vegetal în tigaie. Adăugați 50 g unt. Când uleiul vegetal s-a încălzit bine, iar untul s-a topit, puneți ceapa tocată în tigaie. Amestecând cu o spatulă, prăjiți ceapa până este transparent.
- Apoi strecurați usturoiul direct în tigaie printr-o presă și amestecați. Mai punem 1-2 minute.
- Adăugați piper negru măcinat după gust. Cel mai bine este dacă ai o moară pentru a adăuga piper proaspăt măcinat. Este mai gustos și mai aromat. În loc de negru, puteți folosi un amestec de ardei. Sarea după gust și amestecă din nou totul.
- Punem spanacul proaspăt într-o tigaie și, amestecând, așteptăm până când scade în dimensiune și își schimbă culoarea. Acestea sunt semne că a devenit moale.
- Cojiți cartofii (200 g), spălați și tăiați-l în bucăți mari. Punem cartofii într-o tocană, o umplem cu apă rece și gătim până la licitație.
- Între timp, spanacul și ceapa continuă să fie fierte. Când spanacul a scăzut ca mărime, adăugați o ciupercă de nucșoară în tigaie și adăugați puțină sare.
- Când ceapa a devenit aurie, iar spanacul și-a schimbat culoarea, scoateți tigaia de pe foc.
- Când cartofii sunt gata, scurgeți apa din ea și puneți tocanele cu cartofi pe focul cel mai mic.
- Adăugați legumele prăjite din tigaie acolo, umpleți-le cu 200 de mililitri de apă fiartă.
- Apoi adăugați 250 ml de smântână în tocană.
- Folosind un blender de mână, macinați conținutul de tocană în piure de cartofi în timp ce continuați să încălziți legumele.
- Gătim piureul de supă la foc mic încă 2 minute, amestecând cu o lingură.
- Gratiți parmezanul (100 g) pe o răzătoare fină. Se toarnă supa în porții și se presară cu parmezan ras.
Modalități de decorare și servire
- Supele cu piure sunt servite nu pe farfurii obișnuite, ci în cupe speciale de supă, care trebuie servite pe farfurii. Conform etichetei, astfel de supe se mănâncă nu cu o lingură, ci cu o lingură de desert.
- Când decorați supa cremă cu brânză, nu o puteți freca pe o răzătoare, ci tăiați figuri, de exemplu, stele, după ce tăiați brânza în felii. Pentru a tăia cifrele, puteți folosi matrițele pentru test. În acest fel, puteți diversifica aspectul unei ciorbe aparent obișnuite.
- Pentru a face supă de piure o adevărată capodoperă, o puteți decora cu smântână sau smântână groasă, desenând modele cu o simplă scobitoare. De exemplu, puteți aplica ușor cercuri concentrice pe suprafața ciorbei cu smântână, apoi puteți folosi o scobitoare pentru a trage linii din centrul plăcii până la margini. Se va dovedi un web frumos. În centrul acesteia puteți pune bucăți de slănină mărunțite mărunt, care vor oferi supei note suplimentare de aromă.
Reteta video
Acest videoclip arată întregul proces de preparare a ciorbei de piure fără cuvinte inutile.
În acest articol, ați învățat cum să faceți ciorba de piure de spanac gustoasă și sănătoasă și cum să o serviți și să o faceți un fel de mâncare cu adevărat festiv. Ce piure de supe îți place să gătești? Există un favorit printre rețetele tale? Scrieți acest lucru în comentarii și împărtășiți sfaturile.