Aparate și ustensile de bucătărie: sobă de bucătărie, tigaie, scândură de bucătărie, cuțit, tigaie, sită, mănușă, răzătoare, bol adânc, colizor, scară de bucătărie, lingură, bol pentru supă.
Ingredientele
| Ciuperci de pădure uscate | 100 g |
| cartofi | 3 buc |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Orzul de perle | 2 lingurițe l. |
| Ulei vegetal inodor | 2 lingurițe l. |
| sare | la gust |
| Crema acru | la gust |
| Orice verzi | la gust |
| apă | 2 l |
Gătit în pas
- Vom pregăti toate ingredientele și desktopul. Spălăm bine 100 g de ciuperci de pădure uscate, le trimitem într-un bol adânc și umplem cu apă rece, astfel încât să acopere toate ciupercile. Lăsați timp de 3 ore pentru a le face moi și pentru a da aroma ciupercii bulionului la maximum. Puteți înmuia ciupercile seara, noaptea. Dacă nu aveți timp pentru o înmuiere atât de lungă, atunci pentru a accelera procesul, puteți turna ciuperci în apă clocotită timp de 30-60 de minute.
- 2 lingurițe l. spălați orzul de perle de mai multe ori sub apă curentă și puneți-l într-un colector pentru a permite excesul de apă de sticlă. Pentru ca acesta să gătească rapid, îl puteți înmuia peste noapte în apă rece. Într-o cratiță în care va fi gătită supa, printr-o sită fină cu sare, bulion din ciuperci. Adăugăm încă 2 litri de apă rece, turnăm orzul spălat și îl punem pe foc mare să fiarbă.
- Între timp, tăiați ciupercile în bucăți mici. Trimite-le la ciorbă. După ce a fiert bulionul, fierbeți orzul cu ciuperci timp de 15 până la 20 de minute.
- În timp ce supa fierbe, pregătiți ingredientele rămase. Tăiem trei cartofi de dimensiuni medii într-un cub și îl umplem cu apă, astfel încât să nu se întunece și să ofere amidon în exces. Cartofii pot fi tăiați și în fâșii, felierea depinde de preferințe.
- Taiem o ceapa intr-un cub mic. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Punem tigaia pe aragaz, turnăm 2 lingurițe. l. Ulei vegetal fără arome și căldură. Trimitem ceapa tocată în tigaie, prăjim câteva minute. Apoi adăugați morcovii răzuți în ceapă și amestecând din când în când, lăsați timp de 5 până la 7 minute la foc mediu până când legumele se moale și se rumenesc ușor.
- Toarnă cartofii tocați în supă, amestecă și gătește încă 20 - 25 minute la foc mic.
- Dupa acest timp, trimitem ciorba din ceapa si morcovii in ciorba, amestecam bine si gatim inca 5 minute.
- La sfârșit, sareți supa după gust, stingeți focul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să se rumenească 10 - 15 minute. Opțional, se adaugă frunza de dafin și mazărea cu ardei negru. Se toarnă supa în farfurii, se presară cu orice plante tocate după gust și se servește cu smântână.
Bon pofta!
Reteta video
În rețeta video atașată, puteți vedea ce alimente aveți nevoie, cum să pregătiți toate ingredientele, secvența adăugării lor în supă, astfel încât să obțineți un prim fel de mâncare foarte gustos, satisfăcător și aromat. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă v-a plăcut supa de ciuperci uscate cu orz de perle, doriți să descrieți versiunea dvs. de preparare a primului fel de mâncare, aveți completări, dorințe sau comentarii, atunci asigurați-vă că vă lăsați recenzia de mai jos. Diversifică-ți primele cursuri cu supă fantastic de delicioasă!