Supă de piure de broccoli - o rețetă rapidă cu spanac 🍵

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, cutit, spatula, tigaie cu fundul gros, cana de masura, cantar de bucatarie, lingura, blender, aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Punem o oală cu fundul gros pe aragaz. Întindem o bucată mică de unt pe ea, aproximativ 40 g. În timp ce untul se topește, adăugăm puțin ulei vegetal pentru a scădea temperatura de ardere.
   
2. Coaja 1 ceapa medie din coaja si se taie cubulete mici. Turnați ceapa tocată în unt topit. Se prăjește ceapa până se transparentă. Ardei după gust. Puteți folosi ardei negru măcinat sau un amestec de ardei.
   
3. Întindem 500 g de broccoli congelat într-o tigaie și prăjim 1-2 minute. Cel mai bine este să folosiți o legumă înghețată, deoarece în procesul de înghețare în broccoli, fibrele interne sunt distruse, iar acestea devin mai libere și mai moi. Dar, în același timp, păstrează o culoare suficient de strălucitoare pentru a face supa o nuanță saturată frumoasă.
   
4. Cojim 1 cățel de usturoi din coajă, adăugăm și în tigaie în restul ingredientelor și amestecăm. Dacă doriți, poate fi tocat fin sau tocat cu ajutorul usturoiului. Apoi, turnați crema în tigaie, astfel încât să acopere aproape broccoli, iar blaturile sunt puțin vizibile de sus. În restaurante, cel mai adesea se folosește 33% cremă, dar în combinație cu unt, un astfel de fel de mâncare se poate dovedi a fi prea gras, așa că este mai bine să folosiți 22% smântână.
   
5. Se completează cu carne de pui sau legume. Dacă nu există nici unul, nici celălalt, adăugați apă fiartă. Apoi adăugați 1 linguriță. l. sos de soia.
   
6. Încercăm sărea și, dacă este necesar, sare și piper după gust. Continuăm să gătim la foc mediu aproape până când fierbe. Înainte de a începe să clocotească broccoli, trimiteți 70 g de spanac în tigaie. Nu puteți îndepărta tulpinile, ci pur și simplu tocați verdeața din buchet direct în tigaie cu ajutorul foarfecelor de bucătărie. Se amestecă.
   
7. Până când s-a întunecat spanacul și broccoli rămâne verde și începe să fiarbă numai în jurul marginilor, scoateți supa de pe foc. În continuare, trebuie să turnați ciorba cât mai curând posibil în bolul blenderului și să bateți cu viteză minimă. Vă rugăm să rețineți că, cu cât broccoli va rămâne mai mult pe sobă, cu atât mai slabă se va evidenția culoarea supei. De asemenea, este demn de luat în considerare faptul că atunci când bateți un amestec fierbinte într-un blender, este necesar să țineți capacul bolului deasupra, altfel se poate strecura cu ușurință.
   
8. Verificăm dacă supa sărată este suficientă și, dacă este necesar, adăugăm încă ceva sare. De asemenea, verificați consistența piureului. Nu trebuie să fie prea gros sau prea subțire. Turnați vasul finit în farfurii porționate. Dacă doriți, decorați cu verdeață tocată sau crutoane mici deasupra. Bon pofta
   

Reteta video

După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți supa delicioasă de broccoli cu spanac, într-o rețetă simplă și rapidă. Autorul explică în detaliu de ce este mai bine să folosiți broccoli congelați pentru această rețetă.De asemenea, demonstrează în ce ordine să gătești toate ingredientele necesare și bici piureul de supă pregătit.