Aparate și ustensile de bucătărie: tablă de tăiat, cuțit ascuțit, tigaie cu fundul gros, cană de măsurare, bol, scară de bucătărie, lingură, spatulă, blender.
Ingredientele
| Crema (sau lapte) | 100-150 ml |
| Bulion de pui (puteți folosi legume) | 500 ml |
| Faina de grau | 1,5 linguriță. l. |
| morcovi | 1/2 buc. |
| unt | 40 g |
| cepe | 1/2 buc. |
| broccoli | 3-4 buc. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Verdele (opțional) | 1 sprig |
| Paprika (opțional) | la gust |
| Crutoane (opțional) | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să pregătiți legumele. Cojiți 1/2 ceapă medie de pe coajă și tăiați în inele de sfert. Cojiți 1/2 morcovi mici și tăiați-i în cubulețe. Dar, deoarece vom macina toate ingredientele folosind un blender, metoda de tăiere nu este fundamentală. Opțional, morcovii pot fi chiar grătați.
- Apoi, adăugați 40 g de unt în tigaie cu un fund gros și topiți-l. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa tocată în el. Când ceapa devine transparentă, adăugați morcovi tocați și 1,5 linguri. l. făină de grâu. Amestecați bine și prăjiți timp de 1-2 minute. Vă rugăm să rețineți că făina poate arde foarte repede, iar cu ea legume, așa că trebuie să pregătiți din timp puiul sau bulionul de legume.
- După aceea, turnați 500 ml de pui limpede sau bulion de legume în tigaie. Dacă stocul de pui este prea bogat, acesta poate fi diluat cu apă simplă.
- În continuare, analizăm 3-4 inflorescențe de broccoli în bucăți separate și introducem într-o cratiță restul ingredientelor. Dacă este dificil să obții broccoli proaspăt, poți folosi broccoli congelat, introducându-l și într-o tigaie fără să-l dezgheți mai întâi. Sare și se lasă să se gătească aproximativ 15 minute până când este fragedă. Dacă utilizați broccoli proaspăt, poate dura mai puțin.
- Apoi scurgem o parte din lichid într-un recipient separat. Este posibil să avem încă nevoie dacă supa este prea groasă.
- Folosind un blender submersibil, macinați toate ingredientele la o stare de piure.
- Apoi turnați 100-150 ml de smântână sau lapte și aduceți consistența dorită. Dacă supa este prea groasă, adăugați o parte din lichidul scurs anterior. În această etapă, supa trebuie încercată și, dacă este necesar, adăugată. Toarna supa finita in farfurii portionate. În centru am așezat un deal cu crutoane mici și am stropit în jurul circumferinței cu o cantitate mică de ardei. Garnisiți cu o frunză de verdeață și serviți. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți supa cu cremă de broccoli delicioasă și aromată. Autorul spune în detaliu ce va fi necesar pentru acest lucru și cum să pregătiți toate ingredientele. De asemenea, oferă un mod foarte interesant de a servi vasul finalizat.
Așadar, acum știi cum să gătești o supă de broccoli neobișnuit de gustoasă și sănătoasă cu cremă. Îți place broccoli? Adeseori gătiți mâncăruri cu această legumă? Cum preferi să o gătești? Ce condimente folosești? Ți-a plăcut rețeta noastră? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.