Aparate și ustensile de bucătărie: 2 vase mici, o tăietură, un cuțit, un blender (cel mai bine imersat), o lingură de lemn sau o spatulă, o sobă.
Ingredientele
| produs | număr |
| conopidă | 300 g |
| suc de fructe | 300 g |
| apă | 3 l |
| sare | la gust |
| bulion | 100 ml |
| lapte | 100 ml |
| unt | 30 g |
| gălbenuș | 1 buc |
| Verdele proaspete | pentru decorare |
Gătit în pas
- Punem o tigaie pe aragaz, turnăm aproximativ 3 litri de apă în ea și așteptăm până fierbe.
- Taiem in cuburi mari 300 grame de dovlecel si macinam 300 grame de conopida in acelasi mod (poate fi impartita pur si simplu in inflorescente mici). Când apa din tigaie începe să fiarbă, adăugați puțină sare în ea. Și turnați dovlecelul tocat și varza. Legumele trebuie fierte la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute.
- Luăm a doua cratiță și turnăm acolo 100 ml de bulion (poate fi orice bulion de carne sau legume). Și turnați acolo 100 ml lapte. Adaugă la lichide 30 de grame de unt (poate fi în formă solidă, nu trebuie să se înmoaie).
- Separați un gălbenuș de ou și adăugați în tigaie în bulion, lapte și unt.
- La căldură moderată, încălziți totul, amestecând cu un bici sau cu o spatula de lemn. Avem nevoie de unt pentru a se dizolva complet în lichid.
- Când bulionul cu lapte începe să fiarbă, turnați acolo legumele gătite și lăsați la foc mic timp de aproximativ 2 minute.
- Scoateți cratița din aragaz. Lasa supa sa se raceasca usor. Apoi, folosind un blender submersibil, bateți ciorba până se obține un smoothie cremos.
- Turnați supa în farfurii pregătite și decorați cu frunze proaspete de pătrunjel.
Prin consistență, o astfel de supă de conopidă și dovlecel se dovedește a fi foarte fragedă, cremoasă. Și gustul său va fi apreciat chiar și de copiii mici, care uneori le este atât de dificil să ofere mâncare sănătoasă, în special legume. Astfel, după ce ai pregătit un astfel de piure de supă, poți oferi un prânz delicios (sau o cină) întregii familii. Și fiți sigur că acest fel de mâncare nu numai că vă va impresiona prin gustul său excelent, original, dar va aduce beneficii și pentru organism, deoarece conopida conține o mulțime de substanțe utile, cum ar fi magneziul, fosforul, calciul, fierul, sodiul, precum și vitaminele A, B6, B1 și PP. De asemenea, este important să știți că conopida conține de două ori mai mult fier decât mazărea verde și ardeii.
Reteta video
Acest videoclip vă poate fi util în procesul de preparare a piureului de supă, deoarece ilustrează toate procesele culinare necesare pregătirii acestui fel de mâncare. Videoclipul este foarte luminos și colorat și, de asemenea, completează perfect rețeta pas cu pas descrisă mai sus.