Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor electric, tigaie cu fund gros, spatula din lemn sau silicon, blender pentru imersie, solzi de bucătărie și alte accesorii de măsurare, tăietură, cuțit ascuțit, răzătoare grosieră, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| dovlecel | 700 g |
| praz | 230 g |
| tulpini de telina | 170 g |
| frunze proaspete de busuioc verde | 50 g |
| usturoi | 3 cuișoare |
| brânză feta | 100 g |
| ulei de măsline | 80-100 ml |
| apă îmbuteliată | 1,2 l |
| sare de masă sau de mare | după bunul plac |
| piper negru măcinat | după bunul plac |
| lămâie | 1 buc |
Gătit în pas
Pregătiți produsele
- Mai întâi, clătiți bine 700 g de dovlecei tineri, apoi ștergeți-le uscate cu prosoape de hârtie. Scoateți partea superioară și coada, apoi tăiați legumele în cuburi mici.
- Tulpini de țelină de 170 g se taie mai întâi pe fâșii subțiri, apoi se toacă fin peste ele.
- Prazul care cântărește aproximativ 230 g se taie în inele subțiri.
- Se cojesc trei căței de usturoi, apoi se zdrobesc cu o lamă de cuțit și se toacă foarte fin.
Gătiti piureul de supă
- Turnați 60 ml de ulei de măsline într-o tigaie cu fundul gros.
- După ce uleiul s-a încălzit bine, turnați prazul tocat peste el.
- Prăjiți leguma la foc mediu timp de 1 minut, apoi adăugați țelină tocată.
- Turnați sare și piper negru măcinat acolo, concentrându-vă pe propriul gust. Prăjiți componentele timp de 5 minute, agitând periodic masa, astfel încât legumele să nu se ardă. Adăugați usturoiul și continuați să prăjiți încă 30 de secunde.
- Întindem aceeași dovlecel feliat și 25 g de frunze proaspete de busuioc verde, care au fost spălate anterior cu apă rece și uscate pe prosoape de hârtie.
- Se amestecă bine ingredientele, apoi se toarnă 1,2 litri de apă îmbuteliată. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți focul la minimum și fierbeți supa sub capac timp de 10 minute.
- După timpul specificat, încercăm bulionul și adăugăm cantitatea lipsă de sare și piper negru măcinat. Se răcește ușor supa, apoi se macină cu ajutorul unui blender de mână la o stare de piure.
- Adăugați încă 25 g de frunze proaspete de busuioc în delicatesa gătită, făcându-le anterior cu mâna în bucăți de dimensiuni medii.
- Se toarnă acolo 20 ml ulei de măsline și sucul filtrat de o lămâie. Se macină din nou totul cu un blender până se obține o consistență omogenă.
- Turnați supa în farfurii, apoi adăugați o cantitate mică de ulei de măsline și brânză feta rasă la fiecare porție.
Reteta video
Videoclipul oferit vă va ajuta să înțelegeți rapid cum puteți prepara o supă delicioasă și satisfăcătoare din dovlecel cu propriile mâini, conform rețetei de mai sus.
Ciorba de piure de dovlecel preparată după rețeta descrisă este o supă ușoară, gustoasă, satisfăcătoare, care folosește o combinație excelentă de arome de dovlecel și busuioc verde. De asemenea, acest fel de mâncare va fi un dumnezeu pentru cei care vor să slăbească. Bon pofta!