gătit: decojitor, cuțit de masă, tăietură de legume, lingură și linguriță, recipient de măsurare, blender de mână, tigaie cu capac, tigaie, plită, farfurii de supă.
Ingredientele
| nume | număr |
| broccoli | 200 g |
| conopidă | 200 g |
| spanac | 100 g |
| cartofi | 2-3 buc. |
| Ceapă (praz) | 1-2 buc. |
| morcovi | 1 buc |
| Ulei vegetal | 1-2 linguri. l. |
| sare | la gust |
| Condimente, condimente | după bunul plac |
| Rusă sau crutoane (pâine albă) | după bunul plac |
| Apa filtrată | 1,0-1,2 L |
Gătit în pas
Pentru prepararea ciorbei, puteți folosi atât legume proaspete cât și congelate.
- Într-o tigaie convenabilă pentru amestecare, fierbeți 1,0-1,2 litri de apă filtrată. Tăiați 2-3 tuberculi mari de cartofi spălați și decojiți în cubulețe mici. Aruncați cartofii tocați în apă clocotită și gătiți la foc mediu, acoperind cu un capac.
- Se toacă o ceapă mare sau două capete de ceapă de dimensiuni medii în jumătate de inele. Dacă înlocuiți ceapa cu praz, farfuria va dobândi un gust mai delicat. Se încălzește 2-3 linguri într-o tigaie l. ulei vegetal. Se dizolvă morcovii în bucăți mici arbitrare.
- În același timp, începeți ceapa cu morcovi în uleiul vegetal încălzit și lăsați feliile de ceapă până când sunt transparente.
- Aduceți cartofii la o stare pe jumătate gata, puneți în tigaie în prealabil dezghețate sau tocate capete proaspete de conopidă și broccoli, 200 g din fiecare tip de varză și 100 g de spanac (puteți folosi și un produs congelat).
- Când legumele sunt fierte complet, rulați în supă o aburire de ceapă și morcovi.
- Amestecați supa la foc mic sub un capac închis pentru încă 15-20 de minute. Înainte de a toaca legumele cu ajutorul unui blender, trebuie să sareți și să piper după gust și să adăugați condimentele și condimentele preferate, dacă doriți.
- Turnați supa în farfurii adânci. Primul fel fierbinte poate fi servit cu crutoane sau biscuiti din paine alba, precum si crengute de marar si patrunjel sau ierburi proaspete tocate.
Ciorba, cimbru și nucșoară se adaugă la ciorbă numai dacă se dorește și în conformitate cu preferințele gustului.
Reteta video
Atenția ta este invitată la o clasă de master cu Oleg Olkhov, bucătarul mănăstirii Danilov Parcela arată în detaliu pregătirea unui adevărat prim curs vegetarian, iar secretul este dezvăluit cum să păstrezi culoarea verde strălucitor a legumelor în timpul tratamentului termic.
Vă mulțumim că ați făcut timp pentru a vă familiariza cu prepararea ciorbei slabe cu spanac, broccoli și conopidă. Comentați cât de utile v-au devenit informațiile publicate. Ce pas de călătorie v-a plăcut cel mai mult? Dacă aveți o dorință, împărtășiți-vă secretele cu privire la prepararea supelor de vitamine, care dintre componentele pe care le utilizați cel mai des pentru a pregăti primele cursuri.