Aparate și ustensile de bucătărie:
- cupă de măsurare;
- cutit de bucatarie;
- scândură;
- o lingura;
- tigaie cu un capac;
- plita;
- o tigaie;
- Kettle;
- răzătoare grosieră și fină;
- lopata;
- o sită.
Ingredientele
| produs | număr |
| cartofi | 500 g |
| ceapă | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| usturoi | 1 cuișor |
| Rădăcina de Parsnip | 10-20 g |
| linte | 250 g |
| cuișoare englezești | 2-3 mazăre |
| Amestec de piper măcinat | la gust |
| Foaie de dafin | 1-2 buc. |
| Pătrunjel proaspăt | 3-4 ramuri |
| sare | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| Mezeluri afumate | 80-100 g |
| apă | 2,5-3 l |
Gătit în pas
- Începem să gătim supa cu cartofi. Conform rețetei, veți avea nevoie de 500 g de cartofi, pe care îi decojim, îi clătim și îi tăiem în cubulețe mici. Puneți cubulele de cartofi în tigaie. Pentru ca cartofii să fiarbă mai repede și supa să fiarbă mai repede, toarnă aproximativ 2,5-3 litri de apă clocotită în tigaie și pune la foc. Acoperim tigaia cu un capac și așteptăm până când apa fierbe. După fierbere, reduceți focul și gătiți cartofii timp de 10 minute.
- În timp ce pregătim cartofii, pregătim legume. Toate acestea trebuie mai întâi curățate și spălate. Se toacă ceapa în cubulețe mici și se freacă morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Punem tigaia pe aragaz și turnăm 2 lingurițe. l. ulei vegetal. În timp ce tigaia se încălzește, tăiați în felii de 80-100 g de cârnați afumați. Nu-l macina mult. Puneți cârnații într-o tigaie preîncălzită și prăjiți ușor la foc mediu.
- După câteva minute, adăugați ceapa tocată în cârnați și prăjiți un pic mai mult.
- Când ceapa capătă o nuanță ușor aurie, adăugați morcovii răzuți în tigaie. Frecați de asemenea pe o răzătoare fină frecați 10-20 g rădăcină de păstârnac. Dacă vârful este subțire, atunci poate fi tocat fin cu un cuțit. Pătrunjelele mărunțite sunt trimise pentru a fi prăjite într-o tigaie împreună cu alte ingrediente.
- Presărați grătarul după gust cu un amestec de ardei măcinat și amestecați totul cu o spatulă. Se prajesc pana sunt fierte si se stinge focul.
- Zdrobiți un cățel de usturoi cu un cuțit și tocați fin. Spălăm 3-4 crengi de pătrunjel proaspăt și, de asemenea, tăiem fin cu un cuțit. Dacă nu există pătrunjel, atunci poate fi înlocuit cu mărar sau alte ierburi după gust.
- Spălați 250 g de linte roșie sau portocalie sub apă curentă. Cel mai convenabil este să faceți acest lucru într-o sită. Spălați lintea în avans, pentru că atunci se va lipi. Adăugați lintea spălată în tigaia cu cartofi.
- Împreună cu lintea, puteți adăuga prăjirea gătită imediat. Toate se amestecă puțin spatulă.
- Pentru a face supa mai aromată, puneți într-o tigaie 2-3 mazăre de frunze de ardei și 1-2 frunze de dafin. Asigurați-vă că nu uitați să sareți supa. Va fi suficient 1 lingură. sare de masă. Gatiti 10 minute.
- După 10 minute, puneți pătrunjelul tocat și usturoiul în ciorbă. Gătiți supa sub un capac acoperit pentru încă 5-10 minute.
- După 10 minute, opriți supa, este complet gata. Toarna supa in farfurii si serveste cu paine proaspata. Supa se dovedește a fi destul de groasă și bogată și, în același timp, are un gust și aromă deosebită.
Reteta video
Supa mono cu linte este gătită într-un mod ușor diferit.De exemplu, versiunea originală a unui astfel de prim curs este descrisă în acest videoclip. cu siguranță mulți le vor plăcea și ei.
Îți place ciorba de linte? Ce tip de leguminoase folosești mai des și cât timp fierbeți? Ce ingrediente suplimentare adăugați la supa de linte cu cartofi? Împărtășește-ți experiența culinară făcând o astfel de supă în comentarii.
Alte retete de linte
O lectură frumoasă!