Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie cu un capac;
- scândură;
- măturică;
- un bol;
- bol adânc;
- peliculă de agățare;
- știft;
- o lingurita;
- o sită;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- skimmer;
- aragaz.
Ingredientele
- Carnea de pui - 800 g
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Boabe de piper negru - 10 buc.
- Ardeiul negru măcinat - 1/2 lingură.
- Sare după gust
- Țelină Petiole - 2 buc.
- Apa - 2,5 L
- Foaie de dafin - 2 buc.
- Ouă de pui - 7 buc.
- Faina de grâu - 250 g
Gătit în pas
- Pentru început, spălăm bine carnea, scăpăm de toate filmele în exces și o tăiem în porții. Apoi, puneți carnea pregătită într-o tigaie cu un capac, în care vom găti bulionul.
- Coaja 1 ceapa medie si 1 morcov. Punem legumele întregi într-un vas cu carne.
- Dacă este necesar, îndepărtați pielea din 2 tulpini de țelină de pețiol, tăiați-le pe jumătate și trimiteți în tigaie. Dacă țelina este tânără, clătiți-o bine.
- După aceea, umpleți legumele și carnea cu 2,5 litri de apă și puneți-le pe aragaz. Gatiti pana fierbe aproape, indepartand periodic spuma alba.
- După fierbere și îndepărtarea spumei, adăugați puțină sare și fierbeți bulionul cel puțin 1,5 ore la foc mic.
- În timp ce bulionul este gătit, procedăm la prepararea tăiței. Pentru a face acest lucru, separam 6 gălbenușuri de ou într-un bol mic, apoi adăugăm 1 ou întreg și 1/2 lingură. sare.
- Apoi bateți ușor, adăugați 2 lingurițe. l. apă și amestecă din nou bine.
- Se cern 250 g de făină de grâu într-un bol separat și se adaugă gălbenușurile dezlănțuite. Începem să frământăm mai întâi cu o lingură sau o spatulă. Când aluatul se adună într-o căptușeală, puneți-l pe suprafața de lucru și frământați cu mâinile timp de 8-10 minute.
- Drept urmare, ar trebui să obțineți un aluat destul de fain, care nu se lipește de mâini.
- Rotunjiți aluatul terminat, înfășurați-l în folie de agățare și lăsați la temperatura camerei 30 de minute.
- Taiem restul de aluat in doua parti si rulam fiecare parte intr-un strat foarte subtire.
- Praf stratul rulat cu făină și se transformă într-o rulou, apoi se taie în fâșii subțiri.
- Întindeți tăițele felii uniform pe tablă, astfel încât să nu se lipească și să lase 25 de minute.
- Cojiți încă 1 ceapă și un alt morcov. Tăiați ceapa în cubulețe mici și morcovul în fâșii subțiri.
- Apoi, scoateți legumele din bulion. Scoatem carnea într-un recipient separat, o lăsăm să se răcească ușor, apoi separam carnea de oase.
- Între timp, turnați ceapa și morcovii tocați în bulion. Se amestecă și se gătește sub un capac închis timp de 5 minute.
- Apoi, adăugați 2 frunze de dafin și 10 mazăre cu boabe de piper negru. Gatiti inca 5 minute.
- După aceea, adăugați taiteii în bulion, amestecați și aduceți la fiert.
- Apoi adăugați 1/2 lingură. piper negru și sare după gust. Gatiti la foc mediu timp de 3 minute.
- Toarna supa finita in farfurii si adauga carnea sortata. Dacă doriți, supa poate fi ușor piper și presărată cu ceapă tocată fin. Bon pofta
Reteta video
Acest videoclip va completa o rețetă detaliată pas cu pas pentru prepararea ciorbei delicioase de tăițe de pui. Autorul arată în detaliu ce produse sunt necesare pentru acest lucru. Și ilustrează clar fiecare etapă de gătit.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și cu ușurință o supă de taitei de pui foarte gustoase și sănătoase.Iti plac taiteii de casa? Sau preferi să cumperi acest produs? Ți-a plăcut rețeta noastră? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.