Aparate și ustensile de bucătărie:
- Pan;
- aragaz;
- bord;
- un cuțit;
- strecurătoare de ceai;
- un bol;
- recipiente pentru ingrediente;
- De căuș.
Ingredientele
| fasole | 200 g |
| carne de vită | 600 g |
| Ardei gras | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| cepe | 2 buc |
| tomată | 5-6 buc. |
| Foaie de dafin | 3 buc |
| Rădăcinile cilantro | 3 buc |
| pătrunjel | 2 pachete |
| ienibahar negru | 5-6 buc. |
| țelină | 1 buc |
Gătit în pas
- Înmuiați fasolea peste noapte în apă rece.
- Începem să pregătim toate ingredientele. Pentru început, puneți fasolea înmuiată în avans într-o cratiță, aproximativ 40-60 de minute. În paralel, punem carnea la gătit aproximativ 2 ore. Nu uita să descalci fasolea și carnea. Mai întâi, gătiți timp de 15 minute la foc mare, apoi la minim.
- În timp ce ingredientele principale sunt gătite, le pregătim pe cele secundare. Tăiați tulpinile de pătrunjel și legați-le cu o funie. Luăm rădăcini de cilantro, mazăre dulce și frunză de dafin, le punem într-o strecurătoare de ceai. Coaja morcovii și țelina. Tăiați-le în cuburi.
- Taie ceapa în jumătate de inele. Tăiem și roșiile cremă.
- Curățăm ardeiul, scoatem miezul și coada. Se toacă ardeiul și se adaugă toate legumele într-un bol.
- Când carnea este fiartă aproximativ 1,5 ore, o scoatem și punem într-un bulion o strecurătoare cu rădăcini de cilantro, mazăre dulce și frunză de dafin. Adaugă acolo tulpinile de pătrunjel.
- Adăugați imediat legumele din bol și amestecați bine.
- Apă sărată și acoperă tigaia cu un capac. Gătim totul la foc mic. În timp ce legumele fierb, toacă carnea de vită. Adăugați-o în tigaie. Și gătește legumele cu carne aproximativ 50 de minute.
- După 40 de minute, verificați gustul. Imediat obținem o strecurătoare și tulpini de pătrunjel. Adăugați fasolea fiartă. Sare și piper după gust. Tăiați și adăugați pătrunjelul. Gatiti 5-10 minute la foc mic.
- Gata! Bon pofta!
Variații alimentare
Supa cu fasole și carne este pregătită mult timp, ceea ce înseamnă că, dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții cu această supă - aveți grijă să înmuiați fasolea și fierbeți ingredientele principale în avans. Pentru a servi această supă la masă, puteți:
- Serviți ciorba porționată fiecărui oaspete într-un castron frumos.
- Adăugați mai multe verzi la ciorbă, cum ar fi arpagic, cilantro sau rucă.
- Adăugați ciorbă diverse condimente și ierburi uscate.
- Serviți supa într-o tigaie festivă frumoasă, cu o lingură, astfel încât fiecare invitat să poată turna supa.
Nu uitați să decorați masa cu o față de masă frumoasă, puneți vasele și asigurați-vă că puneți pâine pe masă. Pâinea va arăta cel mai bine într-un coș de răchită cu șervețele albe pe partea de jos.
Reteta video
Urmărește acest videoclip pentru a afla mai multe despre această rețetă. Din ea veți învăța cum să gătiți ciorba cu fasole și carne. Vei afla în ce ordine să gătești și să adaugi toate ingredientele la supă. Aveți o vedere frumoasă!
Acum știți că supa de gătit cu fasole și carne este suficient de lungă - 3 ore, dar acest lucru nu înseamnă că rezultatul nu merită. Drept urmare, obțineți o supă foarte gustoasă și aromată, care, pe lângă toate celelalte, este de asemenea foarte utilă. Ideal pentru toamnă și iarnă, când trebuie să te încălzești corect și să oferi organismului o cantitate suficientă de vitamine.