Supa cu chiftelute și tăiței de casă - linge-ți degetele 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz sau plită;
• scândură;
• un cuțit;
• Tigaie de 5 litri;
• capacitate profundă;
• cântare de bucătărie;
• cupă de măsurare;
• bol adânc;
• o lingura;
• furcă;
• știft;
• răzătoare fină;
• o tigaie;
• o lingurita;
• skimmer;
• spatulă de silicon;
• oala de turnare;
• farfurie cu supă.

Ingredientele

Gătit în pas

tăiței

1. Într-un bol adânc, spargem 1 ou de pui, adăugăm 0,25 linguriță. sare și bate cu o furculiță.
   
2. Adăugați 2 lingurițe în ou. l. făina, se amestecă cu o furculiță până la neted, apoi se adaugă încă 2 lingurițe. l. faina si amesteca cu o furculita.
   
3. Stropiți o suprafață de lucru de 0,5 linguri. l. făină, întindeți aluatul și frământați-l bine cu mâna până la elastic.
   
4. Împărțim aluatul în 2 părți, una dintre ele se rulează cu un știft într-un strat subțire cu o grosime de cel mult 1 mm, apoi în același mod extragem a doua parte a aluatului.
   
5. Cu un cuțit tăiem ambele straturi de aluat în fâșii de aproximativ 5 cm lățime.
   
6. Îndoiți fâșiile una peste alta și tăiați-le în taitei de 5 × 0,3 cm, distribuiți-le ușor cu mâinile și lăsați-le deoparte.
   

chiftelutele

1. Cojim 1 ceapă și o tăiem mărunt cu un cuțit. Într-un recipient adânc, întindeți 400 g de carne tocată de porc și de vită, adăugați ceapa tocată, 1 lingură. sare, 0,5 linguriță usturoi uscat, 0,5 linguriță amestecuri de „Hops-suneli” și ¼ tsp. piper negru, apoi amestecă bine cu mâinile tale.
   
2. În procesul de frământare, bate puțin carnea tocată, aruncând doar masa în recipient cu puțină forță.
   
3. Când umplutura este frământată, formăm bile de aproximativ 2,5 cm în diametru de la ea.
   
4. Se toarnă în tigaie 4 lingurițe. l. ulei de floarea soarelui și pregătit să se încălzească la foc mediu. Când s-a încălzit uleiul, puneți chiftelele în el și prăjiți-le pe toate părțile.
   
5. Coaja 1 ceapa si toaca fin. Cojim 1 morcov și îl frecăm pe o răzătoare fină. Când chiftelele se prăjesc pe toate părțile, se adaugă ceapa tocată și morcovii răzuți la ei, se amestecă totul cu o spatulă, se reduce căldura și se prăjește cu amestecare constantă până ce ceapa devine transparentă, apoi se scoate tigaia de pe foc.
   

supă

1. Turnați 2,5 litri de apă într-o tigaie de 5 litri, puneți pe foc mare și așteptați ca lichidul să fiarbă.
   
2. Spălăm 5 cartofi sub apă curgătoare, îi decojim și îi tăiem în dreptunghiuri mici. Când apa a fiert, adăugați cartofi tocați și așteptați ca lichidul să clocotească din nou, după care scoatem spuma care a apărut la suprafață cu o lingură tăiată, reducem căldura și lăsăm să fiarbă aproximativ 5 minute.
   
3. După 5 minute, adăugați chiftele cu legume în tigaie, creșteți căldura până când apa clocotește.
   
4. Apoi se reduce căldura, se adaugă 1 frunză de dafin și se lasă să fiarbă 5 minute.
   
5. După 5 minute, se adaugă taitei și 1 linguriță în ciorbă. sare, și se lasă să fiarbă încă 5 minute.
   
6. După ce au trecut 5 minute, opriți focul și lăsați supa la infuzat timp de 10 minute.
   
7. După 10 minute, turnați supa în farfuria cu supă și serviți.
   

Reteta video

Dacă nu sunteți sigur cum să bateți carnea tocată sau dacă aveți nevoie să clarificați dimensiunea tăiței tăiate, ar trebui să vedeți acești pași în rețeta video.

Alte retete de supa