Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie cel puțin 4 litri, cuțit, tăietură, lingură.
Ingredientele
| Carne tocată | 350 g |
| cartofi | 5 buc. |
| orez | 0,5 stivă |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| orez | 4 lingurițe. l. |
| piper | 3 ciupituri |
| Foaie de dafin | 1 buc |
| pătrunjel | 0,5 fascicul |
| sare | 0,5 linguri. l. |
| apă | 3 l |
| Ulei vegetal | 3 linguri. l. |
Stii Umplutura se poate folosi carne de porc. Puteți să o luați gata sau să o faceți singuri. Carnea de vită de porc sau un amestec de pui și carne de porc sunt perfecte. Cea mai bună va fi, desigur, propria gătit.
Gătit în pas
- Turnați 3 litri de apă în tigaie și trimiteți la foc. În timp ce apa fierbe, pregătiți ingredientele. Clătiți bine, apoi umpleți cu apă și lăsați la cerere.
- Pentru ca carnea tocată să se dovedească a fi de înaltă calitate, luați un coaj de carne proaspătă, nu congelat, tăiați-l în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugăm sare, piper și alte mirodenii la discreția dvs., amestecăm bine, batem de mai multe ori pentru a separa proteina și formele rotunde, formate din ea, ținem ferm, nu se destramă în timpul gătitului.
- Cojiți cartofii, clătiți sub apă curgătoare, tăiați-i în cuburi mici. Puteți ajusta singuri cantitatea de cartofi, totul depinde de cât de groasă supa doriți să obțineți.
- Cojim două cepe, clătim, tăiem cubulețe mici.
- Cojiți morcovii, clătiți bine, grătați. Pentru ciorbă, este suficient să folosești morcovi de talie medie.
- Când apa fierbe, formăm chiftelele și o trimitem în apă. Pentru a le crea, aveți nevoie de o linguriță, cu ea colectăm carnea tocată astfel încât mărimea chiftelelor să fie aproximativ aceeași, puțin mai mică decât nuca. Ne udăm mâinile cu apă, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele, facem chiftele rotunde din ea și le trimitem în apă.
- Când apa fierbe, îndepărtați spuma care a apărut.
- Trimitem cartofi la ciorbă.
- Scurgem apa din orez înmuiat și o trimitem și la tigaie.
- Se amestecă bine, se gătește timp de 15 minute fără acoperire.
- În timp ce supa fierbe, faceți prăjirea. Trimitem tigaia la foc, turnăm uleiul vegetal, îl încălzim și turnăm ceapa în tigaie.
- Prăjiți-o până se rumenesc și trimiteți morcovii la ceapă. Se prăjesc legumele câteva minute și se scot de la foc.
- Acum adăugați frunza de dafin în supă, lăsați-l să fiarbă la foc mic încă 10 minute. După această perioadă de timp, trimitem la prăjire, sare, piper, după gust.
- Se spală pătrunjelul, se toacă fin, se trimite la ciorbă. Scoatem frunza de dafin și scoatem supa de pe foc, putem servi.
Supa cu chiftele se toarnă în farfurii porționate. Nu necesită decorații suplimentare, deoarece pătrunjelul îl decorează deja.
Reteta video
Celor care sunt interesați să respecte singuri procesul de gătit, vă recomandăm să vizionați acest videoclip scurt, dar foarte informativ, cu instrucțiuni detaliate, pas cu pas, de la bucătar.
Dragi cititori, ați pregătit deja ciorba cu chiftele și orez conform rețetei noastre? Scrieți-ți impresia despre felul de mâncare terminat; ți-a plăcut ciorba? Puteți lăsa în comentarii recomandările dvs. pentru gătit sau rețete simple pentru specialități.
Alte retete de supa
O lectură frumoasă!