Instrumente de bucătărie:
- o sobă sau plită;
- un cuțit;
- placa de bucatarie;
- o tigaie;
- Pan;
- o lingură;
- o farfurie;
- răzătoare;
- trifoi de usturoi.
Ingredientele
| bec | 1 buc |
| morcovi | 1 mare sau 2 mici |
| cartofi | 3 - 5 buc. |
| Vermicelli "pânză de păianjen" | 80 - 100 g |
| Carne tocată (carne de pui, vită, porc) | 250 - 300 g |
| Oul | 1 buc |
| Sare, piper | la gust |
| Verdele (marar, patrunjel) | la gust |
| usturoi | 1 - 2 cuișoare |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| apă | 2 l |
Gătit în pas
- Pregătiți toate produsele necesare și spălați-le.
- Cojiți și tocați o ceapă în cubulețe mici, curățați usturoiul și tocați-le fin cu un cuțit, îl puteți zdrobi cu un storcător de usturoi.
- Cojiți morcovii (unul sau doi, în funcție de ce dimensiune este), puteți să-l tăiați sau să îl tăiați în cuburi mici.
- Se curăță cartofii în cantitate de 3 - 5 bucăți și se taie cubulețe.
- Turnați 2 linguri de ulei vegetal într-o tigaie (sau o tigaie cu pereți groși), încălziți-o și prăjiți ceapa până la auriu (3 - 5 minute) la foc mediu.
- Adăugați morcovii în tigaie și prăjiți până la moale (3-5 minute).
- Transferați ceapa cu morcovul în tigaie și turnați 2 litri de apă potabilă. Lasa apa sa fiarba.
- Între timp, adăugați 1 ou în carnea tocată, sare, piper după gust și frământați bine.
- Formați chiftelute de nucă din carne tocată.
- După ce apa a fiert, adăugați cartofii pregătiți în ea. Lasa apa sa fiarba 5 minute.
- După aceea puteți adăuga chiftele.
- După apariția chiftelelor, presărați tăiței de rază.
- În același timp, opțional, puteți adăuga verdeață tocată.
- După aceea, gătește supa încă 5 minute și o poți turna pe farfurii. Dacă doriți, se pot adăuga verzi proaspete la fiecare porție - aceasta este individuală, după gust.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Pentru a decora farfuria, puteți lua aceleași ierburi proaspete, puteți adăuga și puțină smântână - apoi gustul ciorbei va deveni mai fraged.
Dacă cina este destinată celor mai tineri cunoscători de gătit - turnați supa într-o farfurie, în partea de jos a căreia va fi un fel de model. Deoarece ciorba este transparentă, copilul va vedea acest model cu mâncare și, astfel, jucându-se, va fi mai ușor să hrănești bebelușul. Pentru copiii mai mari, puteți introduce câteva crengi de verdeață în chiftele, ca și cum ar fi bărci.
Reteta video
În acest videoclip puteți viziona o recenzie video detaliată despre supa de gătit cu chiftele și tăiței.
Alte retete de supa
Supa Kharcho de Vită cu Orez
Supa de miel Kharcho
Ciorba de chiftelute cu aragaz lent
Supa Kharcho de porc