Aparate și ustensile de bucătărie
- bol adânc
- Concasor,
- cupă de măsurare
- presa de usturoi
- răzătoare,
- bol sau tigaie metalică,
- omoplat
- împingător de cartofi,
- placă, marfă,
- lingură
- aragaz.
Ingredientele
- Varză albă - 2,5 kg
- Apă clocotită - 1 l
- Oțet 9% - 0,5 stivă.
- Morcovi - 1-2 buc.
- Usturoi - 3-4 căței
- Zahar - 1/2 stiva.
- Ulei vegetal (inodor) - 1/2 stivă.
- Sare - 2 lingurițe. l.
- Foaie de dafin - după gust
- Cocuri după gust
- Boabe de piper negru - după gust
- Allspice - după gust
Gătit în pas
- Mai întâi, curățați morcovii de pe piele, clătiți-l bine, uscați-l, apoi frecați-l pe o răzătoare grosieră. Dacă vă plac morcovii, puteți adăuga mai multe, dacă nu, o morcov va fi mai mult decât suficient. Ștergem 3-4 căței de usturoi din coajă. Varza următoare trebuie tocată. Acest lucru se poate face cu un tocător mare sau se poate utiliza unul mic manual. De asemenea, dacă este necesar, puteți toca varza cu un cuțit. Principalul lucru este ca varza să fie tocată uniform și subțire. Vom schimba varza tocată într-un castron adânc și o punem deoparte un timp.
- Apoi, continuați la pregătirea marinadei. Se toarnă 1 litru de apă clocotită într-un recipient metalic separat, se adaugă 1/2 stivă. zahăr, 2 lingurițe. l. sare, boabe de piper negru, piper negru allspice, cuișoare și frunze de dafin. Toarnă 1/2 stivă aici. ulei vegetal inodor. Se amestecă și se pune pe foc.
- În timp ce marinada fierbe, zdrobim varza tocată. Trebuie să fie șifonat până când devine suc și mâinile sale devin umede. În acest caz, nu trebuie să sareți varza. Apoi trecem usturoiul decojit printr-o presă și îl adăugăm la varză. De asemenea, turnați morcovii răzuți în recipient cu varză și amestecați totul bine.
- De îndată ce marinada fierbe, turnați 1/2 stivă în ea. otet 9%. Apoi, scoateți marinada de pe foc și turnați varza. Folosind un împingător de cartofi, bateți ușor varza.
- După aceea, acoperiți varza cu o farfurie cu un diametru puțin mai mic și puneți o sarcină deasupra acesteia, astfel încât varza să fie acoperită complet cu marinată. În această formă, lăsați varza la temperatura camerei până dimineața.
- Dimineața, punem varza în borcane, închidem capacele și transferăm într-un loc rece și întunecat. O astfel de varză poate fi folosită ca adaos la o farfurie sau pentru gătirea altor feluri de mâncare, precum salate sau produse de patiserie. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți varză crocantă zilnic conform unei rețete simple. Autorul spune în detaliu ce este necesar pentru acest lucru. De asemenea, demonstrează cum se prepară marinada și se varsă varza.
Așadar, acum știi cum să gătești rapid și ușor varza zilnic conform unei rețete foarte simple. Iti place varza sau varza murata? Îl folosești ca fel de mâncare independent sau ca ingredient pentru alte feluri de mâncare? Ți-a plăcut rețeta? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.