Aparate și ustensile de bucătărie: Răceală de morcovi coreeni, răzătoare fină, tăietură, bol, lingură, cuțit, mortar și ciocan, tigaie, aragaz.
Ingredientele
| sfeclă | 2 buc |
| cepe | 1 buc |
| usturoi | 5 cuișoare |
| Ulei vegetal | 60 ml |
| Ulei de susan | 2 lingurițe l. |
| Zahar brun | 1,5 linguriță. l. |
| Suc de lamaie | 30 ml |
| Semințe de coriandru | 1 lingură l. |
| Fulgi de ardei iute | 0,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Sos de soia | 2 lingurițe l. |
| Semințe de susan | 1 lingură l. |
Gătit în pas
Prepararea sfeclei
- Frecăm 2 sfeclă crudă, aproximativ 550 g, pe o răzătoare specială (pentru morcovi coreeni). Se dovedește dungi foarte subțiri, netede, lungi. Pentru a gratui astfel de benzi, trebuie să întoarceți sfecla în mâini tot timpul, astfel încât să tăiați uniform din toate părțile. Fii atent la ce sfeclă faci din salată. Alegeți o sfeclă de masă roșie aprinsă, astfel încât să fie dulce, atunci salata va fi delicioasă.
- Pe o răzătoare fină, frecați 5 căței de usturoi.
- Adăugați 30 ml de suc de lămâie sau de lime. Dacă nu există suc, îl puteți înlocui cu oțet.
- Se toarnă 1,5 linguriță. l. zahăr brun de trestie. Puteți folosi zahăr alb, dar brun este mai bun, deoarece are o aromă de caramel. Turnați 2 lingurițe. l. sos de soia în loc de sare. Amestecă, gustă. Dacă este necesar, adăugați mai mult sos de soia.
Gătit ceapă
- Punem tigaia la foc. Turnați 60 ml ulei vegetal inodor. Acolo adăugăm 2 lingurițe. l. ulei de susan pentru aromă.
- Tăiați 1 ceapă medie în cuburi mici.
- Ceapă feliată trimisă în tigaie. Se prăjesc până se rumenesc.
- Se macină într-un mortar 1 lingură. l. coriandru. Este vorba de semințe zdrobite care le vor oferi aroma și gustul plăcut.
- Când ceapa a început să se rumenească, se adaugă semințele de coriandru, se vor încălzi și își vor da aroma.
- Se adaugă 0,5 linguriță. fulgi de ardei iute și piper negru măcinat după bunul plac. Amestecați și prăjiți încă 30 de secunde.
Salată de gătit
- Sfecla a stat, s-a așezat și a lăsat sucul. Îi trimitem ulei fierbinte împreună cu ceapă și condimente. Toate se amestecă bine.
- Lasam salata sa se marineze cel putin 2 ore, sau mai bine toata noaptea la frigider, atunci va fi foarte gustoasa. Asigurați-vă că gustați salata. Puteți adăuga sare sau adăuga mai mult sos de soia. Pentru decorare într-o tigaie uscată, prăjiți 1 linguriță. l. semințe de susan și presărați-le cu salată.
Reteta video
În acest videoclip veți vedea cum să gătiți sfecla în coreeană. Veți vedea cum să tocați sfecla corect, ce să adăugați și cum arată gata.
Salata este foarte ușoară, crocantă, aromată. Este foarte simplu să gătești acasă. Faceți această salată mai mare, deoarece se mănâncă foarte repede. Recomandăm tuturor să gătească și să încerce și veți vedea că această salată se dovedește a fi și mai gustoasă acasă decât cumpărați la bazar. Un astfel de aperitiv savuros va completa orice fel de mâncare din carne, iar strălucirea sfeclei, gustul său cu mirodenii va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi.