Aparate și ustensile de bucătărie:
- tigaie cu un capac cu o capacitate de 5-6 litri;
- sita groasa;
- tigaie cu un capac;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare.
Ingredientele
| nume | număr |
| Carnea de porc | 800 g |
| Cartofi de talie medie | 3 buc |
| Morcov mediu | 2 buc |
| cepe | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Sfecla rosie medie | 2 buc |
| Bulgarul Lecho | 150 ml |
| Ardei iute rosu | 100 ml |
| Sare comună | la gust |
| Verdele de marar | 1 buchet mic |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| Mazăre cu piper negru | 5-7 buc. |
| Murături de roșii | 1 stivă |
| Ulei vegetal | 40-50 ml |
| Apa potabila | 3 l |
Gătit în pas
- Puneți 3 litri de apă potabilă pe foc într-un vas cu o capacitate de 5-6 litri. Spălați 800 de grame de carne de porc. Înmuiați carnea în apă rece, adăugați 5-7 mazăre de piper negru pentru aromă. Gatiti pana la fiert. În procesul de gătit, îndepărtați spuma rezultată din bulion. Scoateți carnea pe o farfurie largă și pregătiți-o să se răcească (astfel încât să o puteți îndepărta). Se strecoară bulionul printr-o sită groasă. Împărțiți carnea în bucăți mici, reveniți la bulion.
- Cojiți și tocați mărunt 1 ceapă. Puteți folosi ceapă atât pentru soiuri albe, cât și roșii.
- Se spală, se decojesc și se toacă 2 morcovi medii în cubulețe mici. Dacă se dorește, morcovii pot fi grătați, tăiați în cuburi sau fâșii.
- Curățați sfecla rădăcină bine spălată de sfeclă roșie (2 bucăți). Tăiați legumele în fâșii subțiri.
- Coaja doi căței de usturoi, toacă fin. Se încălzește 40-50 ml ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați în unt ceapa tocată și morcovii. Se prăjesc până ce ceapa este transparentă, amestecând aproximativ 3-5 minute.
- Se toarnă paiul de sfeclă în tigaie, se amestecă. Se adaugă 150 ml de lecho bulgar. Dacă nu aveți un astfel de preparat, adăugați 2 linguri de oțet 9% și 150 ml bulion din tigaie în tigaie. În loc de oțet, puteți lua aceeași cantitate de suc de lămâie. Adăugarea unui lichid acid va păstra culoarea strălucitoare a sfeclei preparate. Se fierbe sub capac la foc mic timp de 10-15 minute.
- În timp ce pansamentul se gătește, se pune bulionul cu bucăți de carne pe foc. Săreați bulionul după gust. Cojiți cartofii spălați (3 tuberculi medii), tăiați-l în cubulețe mici. Se toarnă într-o cratiță. Gatiti dupa fierbere 5-7 minute.
- După 5 minute din momentul fierberii conținutului tigaiei, adăugați în ea tigaie de legume. Reduceți căldura la mic. Se gătește sfecla până se gătește (aproximativ 30-40 minute).
- Încercați cartofii, morcovii și sfecla pentru pregătire. Dacă legumele sunt fierte, adăugați usturoiul tocat fin și mărarul tocat în farfurie (1 buchet mic).
- Adăugați 2 frunze de dafin, 1 vârf de piper roșu măcinat. Stingeți focul. Lăsați vasul să se rumenească 10-15 minute. Se serveste fierbinte.
Când se servește în fiecare farfurie, puteți adăuga smântână, mărar, pătrunjel, cilantro, ierburi după bunul plac.
Reteta video
Vedeți cum o gospodină experimentată face față cu gătit sfeclă fierbinte cu carne. Repetați toate acțiunile sale, gătiți o primă mâncare gustoasă și sănătoasă.
Acum, de asemenea, știi cum să gătești o supă delicioasă aromată într-un bulion de carne cu sfeclă și legume. Sperăm ca mâncarea preparată conform rețetei de mai sus să se dovedească satisfăcătoare și care să fie udată cu gura și să fie plăcută de familia ta.