Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, lopată, linguriță și lingură, bol, sobă, farfurie, farfurie de servire.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Ficatul de porc | 1 kg |
| ceapă | 3 buc |
| zahăr | 1 lingură |
| sare | 1 lingură și un vârf |
| Soda de coacere | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal (pentru prăjit) | 40-60 ml |
Gătit în pas
- Pregătiți ficatul de porc (1 kg). Se clătește și se usucă cu prosoape de hârtie. Tăiați ficatul în bucăți arbitrare de orice formă, principalul lucru este ca grosimea bucăților să nu depășească 1 cm.
- Cojiți ceapa (3 bucăți) și tăiați-o în jumătate de inele 5-6 mm lățime
- Puneți tigaia pe aragaz și turnați ulei vegetal (40-60) ml. Când uleiul este cald, puneți ceapa în tigaie și, amestecând ocazional, prăjiți până se rumenesc.
- În timp ce ceapa se prăjește, marinează ficatul de porc feliat. Adăugați zahărul (o linguriță), sarea (o linguriță) și bicarbonatul de sodiu (o linguriță) într-un bol de ficat. Amestecă totul bine și lasă ficatul să stea puțin.
- Transferați ceapa prăjită la culoare aurie fără ulei într-o farfurie. Sare-l cu un vârf de sare și piper cu piper negru după gust. Amestecați ceapa pe o farfurie.
- Puneți bucățile de ficat de porc pregătit în tigaie în uleiul rămas (uleiul trebuie să fie bine încălzit) (puteți să rolați ficatul în făină, dacă doriți) și prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte. Cu cât ficatul este prăjit, cu atât devine mai dur, astfel încât, imediat ce donuta dispare în el, ficatul este gata.
- Pune ficatul prăjit pe o farfurie sau pe o farfurie și întinde uniform ceapa deasupra. Lăsați vasul să stea 5 minute, astfel încât ficatul să fie saturat de aroma cepei.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Ficat de porc gata preparat cu ceapă, prăjit într-o tigaie, servit fierbinte cu orice fel de mâncare. Ficatul de porc prăjit cu piureul de cartofi este deosebit de bine combinat. O puteți servi și cu paste, orez sau hrișcă. Dintre muraturi, o combinație bună este varza delicioasă sau o salată în maghiară.
Reteta video
Cum să gătești ficatul de porc într-o tigaie, vezi videoclipul.
Ați învățat rețeta pentru gătirea ficatului de porc într-o tigaie. Reteta este foarte simpla si usor de preparat. Ficatul de porc prăjit cu ceapă este moale și suculent. Pentru a pregăti ficatul într-o tigaie, este mai bine să luați un ficat proaspăt, deoarece cel înghețat își va pierde o serie de gusturi și calități sănătoase la decongelare și se va dovedi nu atât de gustos. Alegeți o mâncare proaspătă, fără un miros specific și deteriorare vizibilă și știți deja cum să o gătiți delicios. Gătiti conform rețetei descrise și împărtășiți comentariile dacă totul a funcționat și dacă v-a plăcut mâncarea.