Aparate și ustensile de bucătărie:
- o sobă sau plită;
- un cuțit;
- placă din silicon;
- o tigaie;
- boluri adânci;
- o lingură;
- țesătură de tifon.
Ingredientele
| Brânză de vită cu un conținut de grăsime de 10% | 900 g |
| zahăr | 4-6 Art. l. |
| ouă | 1 buc |
| Zahăr vanilat | la gust |
| griș | 70-75 g |
| Ulei vegetal | după cum este necesar |
| făină | după cum este necesar |
Gătit în pas
- Pentru început, dacă brânza de căsuță este umedă, trebuie transferată într-un bol adânc căptușit cu tifon, înfășurați și strecurați ușor. Este foarte important ca cașcavalul să fie uscat în timpul gătitului.
- Apoi, transferați brânza de căsuță într-un alt bol, adăugați un ou, zahăr vanilat după gust, 4 linguri de zahăr (dacă brânza va fi acră, puteți adăuga mai mult, până la 6) și 70-75 grame de semolă.
- Amestecați bine conținutul cu o lingură până la neted. Masa rezultată trebuie să fie uscată și bine păstrată în formă. Dacă brânza de căsuță este umedă, înseamnă că nu a fost stoarsă suficient de bine și ar trebui să se adauge semol, dar acest lucru va face ca brânzeturile să fie mai dure și mai puțin gustoase.
- Apoi lăsăm bolul cu brânză de vaci pe masă timp de 15-20 de minute, astfel încât semola să absoarbă excesul de umiditate.
- După ce infuzia de brânză va fi turnată pe o placă de silicon sau pe o masă presărată cu făină pentru a evita lipirea, în mai multe „cârnați” cu un diametru de aproximativ 4-5 cm, care sunt apoi tăiate în brânză de 3-4 cm.
- Pentru un aspect mai apetisant, fiecărui cheesecake cu ajutorul mâinilor și al unui cuțit trebuie să i se dea o formă rotundă. Ca și în cazul rulării, trebuie să faceți acest lucru pe o suprafață pudră. De asemenea, brânzeturile de brânză trebuie presate ușor cu un cuțit deasupra, astfel încât să fie netede pe toate părțile.
- Puneți cascavalul format pe farfurie și puneți-l la congelator pentru 5-7 minute.
- În timp ce brânzeturile sunt la congelator, turnăm cantitatea necesară de ulei în tigaie, astfel încât să acopere partea de jos a tigaiei, o încălzim bine. De îndată ce tigaia se va încălzi, aprindem focul sub ea pentru a încetini, altfel, brânzeturile se vor arde. Scoateți brânzeturile din congelator și începeți să le împrăștiați într-o tigaie, prăjind până se rumenesc.
- De îndată ce apare crusta, rotiți cheesecakes-ul pentru a obține același efect pe partea inversă.
- După aceea, schimbați cheesecakes-ul final pe o farfurie sau alte feluri de mâncare.
Stii Torturile de brânză pot fi servite atât cald, cât și rece. Pentru a îmbunătăți gustul, se recomandă să servești smântână, gem sau lapte condensat cu vasul, precum și să-l decorezi cu felii de fructe și zahăr pudră.
Reteta video
Vă aducem în atenție următorul videoclip, care demonstrează prepararea clătitelor cu brânză de vaci cu brânză de vaci cu semolă.
După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplă, torturile de brânză sunt foarte gustoase și suculente. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a găti, iar brânzeturile de brânză preparate, dar încă nu prăjite, pot fi puse la congelator pentru a le prăji când este necesar. Este recomandabil să le păstrați în această formă nu mai mult de o lună. Ați încercat să faceți cheesecakes cu această rețetă? Ți-a plăcut gustul lor? Distribuie-ți succesul în comentarii!
Alte retete de coacere
Cheesecakes într-un aragaz lent
O lectură frumoasă!