Aparate și ustensile de bucătărie: bol, răzătoare, furculiță, sită, știft, pelicula, hârtie de copt, hârtie pergament, cuptor.
Ingredientele
| component | număr |
| Faina de grau | aproximativ 150-200 g |
| unt | 100 g |
| Gălbenuș de ou | 1 buc |
| Brânză tare ca olandeză | 100 g |
| sare | 1 ciupire |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să scoți untul de la frigider, astfel încât să se înmoaie complet înainte de faza de frământare. În plus, făina trebuie cernută printr-o sită. În continuare, trebuie să urmați acest algoritm pas-cu-pas:
- În primul rând, cuptorul începe să se încălzească, prăjiturile cu brânză vor fi coapte la o temperatură de 180 ° C. Untul este așezat într-un vas cu un vârf înalt sub formă de bol și frecat ușor cu o furculiță, astfel încât să se transforme într-o masă omogenă.
- Mai departe, în același recipient, brânza tare se freacă pe o răzătoare prin intermediul celulelor, dând o paie subțire.
- Se adaugă un vârf de sare și un gălbenuș de ou. Toate ingredientele sunt frecate cu grijă cu o furculiță într-o masă omogenă.
- La amestec se adaugă făină pre-cernută. Turnați făina nu este totul odată, dar în anumite părți - aluatul ar trebui să se dovedească moale. Prin urmare, cantitatea de făină adăugată poate varia și este determinată direct în procesul de adăugare și frământare a ochiului. Dacă cantitatea de făină adăugată este prea mare, aluatul se va crăpa.
- După ce aluatul este complet frământat, acesta trebuie înfășurat în folie și se trimite timp de 1 oră la frigider.
- După această perioadă, aluatul se împarte în două părți egale. În continuare, una dintre părți trebuie laminată subțire, iar marginile inegale rezultate ar trebui tăiate.
- Găurile se fac în aluatul rulat printr-un tub, nu foarte mult pentru a oferi ficatului brânzei un aspect plăcut, autentic al brânzei.
- După aceea, aluatul se taie în triunghiuri. Mai întâi, întreaga clătită în patru segmente mari, apoi fiecare dintre ele încă trei.
- În continuare, pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, sunt așezate în mod îngrijit semifabricate. Foaia de copt merge la cuptor timp de 10-15 minute la temperatura de 180 ° C. Timpul de coacere poate varia în funcție de tipul de cuptor, principalul lucru este ca prăjiturile cu brânză să fie ușor rumenite.
- La sfârșitul coptului, a doua parte a testului este aceeași procedură începând de la punctul 9.
Reteta video
Dacă oricare dintre pași a fost de neînțeles, videoclipul va putea să completeze acest gol. În ea, autorul rețetei detaliază în detaliu când și ce trebuie adăugat și în ce proporții.
Biscuiti cu brânză sau, cum mai este numit, cracker-ul cu brânză este o gustare gustoasă și satisfăcătoare, ușor de făcut cu un minim de ingrediente necesare, efort și timp. Are o textură foarte delicată, se rupe ușor și se croiește, ușor sărat cu un gust caracteristic de brânză. În același timp, rețeta face posibilă modificarea acesteia, fie pentru a diversifica mâncarea plictisită, fie pentru a adăuga pur și simplu aroma dorită. Pentru aceasta, se pot folosi ierburi aromate și condimente, ardei, arpagic și alte ingrediente similare. Principalul lucru este să nu amestecați totul simultan. Ce ați adăuga la un cracker cu brânză?
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!