Cum să înveți cum să gătești prăjituri delicioase cu brânză

Aparate și ustensile de bucătărie:

• suprafață de gătit;
• tigaie cu un capac;
• bol adânc;
• lopata;
• o lingura;
• răzătoare grosieră;
• covoraș pentru frământare;
• o sită;
• scândură;
• cutit de bucatarie;
• știft;
• capac ascuțit;
• prosop de hartie;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Începem să facem prăjituri cu brânză cu aluat frământat. Se toarnă 200 ml de chefir la temperatura camerei într-un bol adânc. Adăugăm 1/2 linguriță de zahăr, sare și sodă de copt în chefir.
   
2. Pentru a rambursa sodă, toate produsele sunt amestecate activ cu o spatulă. În timpul amestecării, trebuie auzit un hohot.
   
3. Adăugați aproximativ 150-200 g de făină de grâu în chefir. Nu adăugați imediat toată făina, este recomandat să o turnați în mai multe linguri și amestecând. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență lichidă, dar uniformă.
   
4. Pe o răzătoare grosieră, frecăm 200 g de brânză tare după gustul tău. Se adaugă în aluat și se amestecă.
   
5. Când aluatul devine dificil de amestecat cu o spatulă, puneți-l pe un covor special pentru frământarea aluatului. Dacă nu este cazul, frământați aluatul pe o masă obișnuită de bucătărie. Stropiți suprafața cu jumătatea rămasă din făină (aproximativ 150-200 g) și întindeți aluatul, frământându-l activ. Aluatul gata nu trebuie să se lipească de mâini și să fie moale.
   
6. Procedăm la pregătirea umpluturii. Pe o placă de lemn tăiem 100 g de cârnați de vânătoare cu inele de 3-5 mm grosime.
   
7. Se toacă fin 30 g de pătrunjel proaspăt și se amestecă cu cârnați de vânătoare tocați. Dacă nu vă place pătrunjelul, îl puteți înlocui cu orice alte verzi. Puteți alege, de asemenea, o altă umplutură pentru prăjituri cu brânză pe gustul dvs.
   
8. Frecăm știftul cu făină și turnăm aluatul cu o grosime de 0,5-0,7 cm Pentru a face prăjiturile cu aceeași formă, puteți folosi un capac mic cu marginile ascuțite, pe care le tăiem cercuri. Îndepărtăm excesul de aluat pe o parte, apoi turnăm niște prăjituri mai plate din el.
   
9. Pe o jumătate din tortilă împrăștiem umplutura din cârnați de vânătoare, împăturim tortilla în jumătate și închidem marginile, ca pe o găluște. Frământați o prăjitură în mâinile dvs., formând o bilă, apoi rulați-o ușor cu un știft, dându-i un tort rotund. Repetați în mod similar cu prăjiturile rămase cu brânză.
   
10. Încălziți o tigaie la foc mediu, turnând 1-2 lingurițe. l. ulei vegetal. În procesul de prăjire, trebuie să adăugați puțin ulei, astfel încât va dura 3-4 lingurițe. l. Pune prăjiturile pe o tigaie preîncălzită și prăjește pe fiecare parte până se rumenesc.
    
11. După ce se formează o crustă aurie pe ambele părți ale tortilei, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o câteva minute. Acest lucru este necesar pentru ca prăjiturile să fie bine prăjite în interior.
    
12. Punem prăjiturile finite pe o farfurie cu un prosop de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să dispară. Prăjiturile cu brânză sunt crocante și moi și fragede în interior. Serviți prăjituri posibile cu primul fel de mâncare sau pe cont propriu, stropind cu o cantitate mică de ierburi proaspete.
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să gătiți rapid și ușor prăjiturile delicioase cu brânză crocantă. A menționat toate ingredientele necesare în proporții potrivite.Procesul de gătit este explicat în detaliu, astfel încât nu veți avea dificultăți, iar prăjiturile cu brânză se vor dovedi gătitoare și gingașe.

Alte retete cu tortilla