Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz, scară de bucătărie, mașină de tocat carne, tigaie adâncă, tigaie, bol adânc, farfurie, răzătoare, sită, tăietură, cuțit, bici, lingură și linguriță, 2 furculițe, folie.
Ingredientele
| carne de vită măcinată | 1,2 kg |
| cepe | 1 buc |
| ou de pui | 1 buc |
| griș | 2 lingurițe l. |
| piper negru măcinat | la gust |
| sare | la gust |
| nucșoară | 1/3 lingură |
| ierburi provence | 1 lingură |
| făină de grâu | 2-3,5 lingurițe. l. |
| ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
| pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| sos de rosii | 150 g |
| sos de ardei gras | la gust |
| zahăr | la gust |
| apă | 1-1,5 l |
Gătit în pas
- Pentru a găti chiftelute, puteți alege carnea după bunul plac. Îl poți cumpăra gata sau îl poți face singur trecând carnea printr-o mașină de tocat carne. Chiftele tocate de casă sunt mult mai gustoase și mai bine sculptate. De asemenea, puteți amesteca diferite tipuri de carne pentru carne tocată. Puneți aproximativ 1,2 kg de carne tocată într-un bol adânc. Cojiți o ceapă mare și clătiți. Apoi se toacă ceapa cu o răzătoare sau se taie cubulețe mici cu un cuțit. Turnați ceapa într-un bol cu carne tocată. Adăugați aproximativ 2 lingurițe în carnea tocată. l. cu un diapozitiv de semolă.
- Într-un singur ingredient, bateți un ou de pui. Apoi sare carnea tocată, ardeiul iute cu piper negru după gust, adaugă 1 lingură. Ierburi provensale și aproximativ 1/3 lingură nucșoară. Ierburi și mirodenii pe care le puteți folosi la discreția dumneavoastră. Amestecați bine toate ingredientele până la netezire, o puteți face manual. Acoperiți vasul cu peliculă clingă și lăsați carnea tocată aproximativ 30 de minute, astfel încât să fie infuzată și marinată.
- După acest timp, puneți carnea tocată pe o placă de tocat, frământați-o ușor cu mâinile și nivelați-o pe o placă sub forma unui dreptunghi. Împărțiți dreptunghiul de carne în aproximativ 8 părți egale. Apoi, de asemenea, împarte carnea în părți egale între ele. Într-un mod atât de simplu, veți obține aproape chiar și pătrate pentru chiftele. Acum formați bile din ele.
- Cerneti aproximativ 2-3 linguri intr-o farfurie separata. l. cu un deal de făină de grâu și rostogoliți în el fiecare bilă de carne. Se toarnă aproximativ 3-4 linguri într-o tigaie adâncă. l. ulei vegetal și încălzește-l. Pune chiftelutele într-o tigaie și prăjește-le pe ambele părți până se rumenesc la foc mediu. Puteți transforma chiftele cu două furci. Puteți folosi o parte din chiftele și congela restul. Transfera chiftelele finite într-o tigaie mare.
- Faceți sosul de chiftele. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură într-un bol adânc. făina și diluați-o cu o cantitate mică de apă, astfel încât să nu existe buline. Apoi adăugați într-un bol 2 lingurițe. l. pasta de rosii si se amesteca cu un bici. Presărați amestecul cu zahăr și sare după gust.
- Intr-un castron se adauga 150 g de sos de rosii si putin sos de ardei gras, se amesteca bine pana se inmoaie. În acest caz, puteți folosi și adjika sau orice alt sos la discreția dumneavoastră. Crema acră este bună. Apoi turnați treptat aproximativ 1 litru de apă în vas, amestecând constant cu un bici. Apa este necesară pentru ca toate chiftele să fie acoperite cu sos.
- Se toarnă sosul pregătit în oală cu chiftele, se pune pe aragaz și se dă la fiert. Apoi gătiți chiftelele în apă clocotită încă 15 minute la foc mediu. Presărați chiftele finite în voie cu verdeață tocată fin și serviți cu orice garnitură la alegere.
Reteta video
Cum să gătești chiftelele fragede într-un sos aromat de roșii, poți să te uiți mai detaliat la videoclip.
Faceți chiftelute delicioase pentru un prânz sau o cină delicioase cu această rețetă. Gospodăria ta va fi plină și mulțumită. Spune-ne în comentarii dacă ți-au plăcut produsele din carne fără orez și, de asemenea, împărtășește-ți secretele despre sosul de gătit pentru un fel de mâncare aromat.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!