Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tigaie, conopidă, farfurie, bol pentru carne tocată, o farfurie pentru tăierea legumelor, o lopată pentru agitare, o sobă.
Ingredientele
| Umplutură (vită) | 500 g |
| orez | 300-350 g |
| cepe | 2 buc |
| Apă simplă (rece) | 1200 ml |
| Pasta de rosii | 4 lingurițe. l. |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Turnați orez în tigaie și clătiți-l. Pune tigaia sub robinet, amestecă puțin cu mâinile, astfel încât boabele de orez să nu plutească sau să se scurgă, ci să cadă la fund. Lăsați tigaia sub robinet (presiunea poate fi mai puternică). Fără acoperire, așezați oala pe foc mare până când fierbe. După fierbere, puneți pe foc mic până când toată apa a fiert.
- Luați o ceapă și tocați-o cât mai fin. Trimiteți ceapa tocată la carnea tocată.
- Când orezul este spălat în cele din urmă, turnați 500 de mililitri de apă rece în el. Luați ceapa și tocați-o cât mai fin. Pune ceapa într-o farfurie separată. Luați morcovii și tăiați-i în cubulețe.
- Adăugați morcovi în ceapă. Pune căldarul pe foc mare. Adăugați ulei vegetal.
- Adăugați morcovii și ceapa. Amestecați puțin cu o spatula din lemn sau silicon.
- Fără a stinge focul, adăugați patru lingurițe de pastă de roșii.
- Puneți orezul pe un bol separat și lăsați-l să se răcească. Sărarea orezului nu este necesară. Începeți cu frământarea cărnii tocate cu ceapă. Adăugați orez în carnea tocată și continuați să o frământați. Adăugați un ou în carnea tocată și amestecați în același mod cu mâinile. Adăugați sare după gust, fără a înceta să frământați.
- Tăiați o bucată de carne tocată și formați o bilă. Când s-au făcut deja toate bilele, puneți tigaia pe foc mare, astfel încât să se încingă mai repede.
- Adăugați imediat ulei vegetal. Rotiți chiftelele în făină, astfel încât să nu se lipească de tigaie. Pune bilele într-o tigaie preîncălzită. După două-trei minute, rotește periodic bilele în cealaltă parte.
- Turnați 700 ml de apă într-o căldură cu ceapă și morcovi, fără a opri căldura. După ce se toarnă apa, se pune căldura pe foc mare pentru a fierbe sosul. Sarea sosului după gust.
- Adăugați chiftelele în căldură cu sos.
- Reduceți căldura, astfel încât chiftelele să nu izbucnească. Se fierbe 25-30 de minute. Bon pofta!
Modalități de servire și decorare a felurilor de mâncare
Bilanțele pot fi servite atât independent, cât și ca un fel de mâncare suplimentar. Ei merg bine cu diverse bulionuri. Pot fi consumate cu ierburi (pătrunjel, usturoi sălbatic, mărar, cilantro, țelină), precum și cu diverse legume proaspete. Un platou excelent pentru chiftele poate fi pastele, orzul, hrișca, grâul, orzul de perle. Ketchup-ul cu tomate va sublinia gustul chiftelelor, sporind bogăția acesteia. Bouletele sunt servite și cu cartofi prăjiți sau fierti sau piure.
Reteta video
Atenție la o demonstrație detaliată și pas cu pas a întregului proces de preparare a chiftelelor, cu toate comentariile, diverse haosuri și nuanțe. Aveți o vedere frumoasă!
Dragi cititori, împărtășiți-vă opiniile și gândurile în comentarii. Dacă aveți întrebări, scrieți-ne prin e-mail. Suntem întotdeauna fericiți să vă ajutăm și să încercăm pentru dvs.!