Chiftele tocate incredibil de delicioase cu orez și păsărică 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• vas de copt;
• Pan;
• o tigaie;
• Kettle;
• o strecurătoare;
• bol adânc;
• scândură;
• cutit de bucatarie;
• spatulă culinară;
• răzătoare;
• cântare de bucătărie;
• cupă de măsurare.

Ingredientele

nume	număr
Carne tocată	1 kg
Orez alb	0,5 stivă
Ceapa, medie	2 buc
Morcov mediu	2 buc
usturoi	4 cuișoare
Pasta de rosii	1 lingură l.
unt	70 g
Ulei vegetal	60-70 ml
Sare comună	la gust
Zahăr granulat	1 lingură l.
Condimentează hamei de floarea-soarelui	2 prindere
Ardeiul negru măcinat	la gust
Apa potabila	1300-1350 ml

Gătit în pas

Preparat de carne tocată

• Se fierbe până este gata în 1 litru de apă, 0,5 căni de orez spălate în prealabil. Îndoiți orezul într-un frigider. Bagati la frigider.
• Într-un bol adânc, puneți 1 kg de vită măcinată. Puteți folosi orice altă carne tocată: carne de vită, carne de porc, carne de pasăre tocată.
• Turnați orezul răcit pe carnea tocată.
• Adăugați legumele răcite din bol în vas. Pune un amestec de legume fierbinți este imposibil, din cauza temperaturii ridicate, proteina cărnii se va ondula, amestecul se va dovedi uscat.
• Pentru suculență, puneți un amestec de 70 de grame de unt moale. În avans (în 15-20 de minute), scoateți uleiul din frigider, astfel încât să se înmoaie.
• Sare, piper carnea tocată după gust, adăugați un vârf de hamei Suneli condimentat.
• Frământați carnea tocată cu mâinile până la netezire. Bate bine fundul vasului. Bătaia crește vâscozitatea cărnii, atunci când chiftelele de coacere își păstrează forma și nu se varsă. Oul nu este pus în masă.
  

Pregătirea și prelucrarea legumelor

1. Coaja 2 cepe, taiate cubulete foarte mici. Ceapa foloseste atat alb cat si albastru.
   
2. Cojiți și tocați fin 4 căței de usturoi.
   
3. Spălați, curățați 2 morcovi medieni. Frecați pe o răzătoare medie (sau grosieră). Încălziți tigaia bine, turnați 40-50 ml ulei vegetal.
   
4. Turnați bucățile de ceapă, usturoiul tocat într-o tigaie.
   
5. Se prăjesc la foc mediu, amestecând, până ce ceapa este transparentă (3-5 minute). Pune morcovii ras la amestecul de ceapă, amestecă bine cu o spatulă sau lingură culinară.
   
6. Legume cu sare după gust. Se prăjesc, amestecând până morcovii sunt moi. Când morcovii devin moi, transferați jumătate din masă cu un strat subțire pe o farfurie largă. Adăugați 1 lingură de pastă de roșii în legumele rămase în tigaie, amestecați.
   
7. Fierbeți 200 ml de apă într-o ceainică. Se toarnă apă clocotită (200 ml) în tigaie, se amestecă. Conținutul tigaiei este folosit ca umplutură pentru chiftele când se gătește în cuptor. Adăugați un vârf de hamei Suneli asezonat în turnare, turnați 1 lingură de zahăr. Legume de ardei după gust, adăugați un vârf de piper negru măcinat (mai mult sau mai puțin). Se amestecă, se lasă amestecul să fiarbă. Încercați să turnați după gust, ajustați-vă singur: adăugați sare sau piper. Dacă vă place o umplutură mai subțire, turnați mai multă apă fierbinte (fierbând) (50-100 ml). Se lasă să se fierbe la foc mic încă 5 minute.
   

Gătit chiftelute

1. Ungeți fundul vasului de copt cu ulei vegetal (20 ml). Strângeți o porție de carne tocată cu o lingură, formați o chiftă rotundă, cu un diametru de aproximativ 5-6 cm. Pune chiftelutele într-o formă, toarnă sos clocotit. Cu o spatulă de gătit, răspândiți uniform legumele pe întreaga suprafață.
   
2. Coaceți vasul la cuptor, încălzit la o temperatură de 180 ° C, 40-45 minute. Timpul exact de gătit depinde de mărimea chiftelelor.
   

Serviți vasul la cald. Deși chiftelele reci conform acestei rețete sunt foarte gustoase.

Reteta video

Una dintre cele mai bune rețete video despre coacerea chiftelelor din carne și orez în cuptor fără prăjire preliminară. După ce a urmărit complotul, chiar și cea mai neexperimentată gospodină va putea găti acest fel de mâncare.

Sperăm că veți găsi această rețetă simplă utilă, rezultatul căreia devine un fel de mâncare gustos și satisfăcător.

Alte retete de chiftelute