Aparate și ustensile de bucătărie:aragaz sau electric, tigaie, masina de tocat carne, tabla de taiat, cutit, farfurii pentru ingrediente, presa de usturoi, spatula de bucatarie
Ingredientele
| nume | număr |
| Carne de vită slabă | 300 g |
| lapte | 100 ml |
| pâine | 2 bucăți mari |
| Oul | 1 buc |
| Ardei negru | la gust |
| usturoi | 1 cuișor |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Paprika uscată | la gust |
| zahăr | 1 lingură |
| Foaie de dafin | 1 buc |
| Ierburi uscate | la gust |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Într-o farfurie punem 2 bucăți mari de pâine și o umplem cu 100 de mililitri de lapte, o lăsăm să curgă.
- În acest moment, luăm 300 de grame de carne macră de vită și o tăiem în cuburi medii.
- Treceți carnea tocată și chiftele deja înmuiate printr-o mașină de tocat carne.
- În carnea pregătită, adăugați un ou de pui, piper negru proaspăt măcinat și 1 cățel mare de usturoi, trecut prin storcătorul de usturoi, amestecați totul bine și puneți carnea deoparte.
- Acum să avem grijă de legume. Luați 2 cepe medii și tocați-le cu un cuțit. Taiem un morcov mare în cuburi mici.
- Din chiftele facem mici mingi cu mâinile, cam de aceeași dimensiune. Punem tigaia pe o sobă cu gaz, turnăm puțin ulei de floarea soarelui și o încălzim. Punem chiftelele pe o tigaie încălzită și le prăjim pe 4 părți la foc mediu.
- Punem chiftelute gata într-o farfurie. Turnați un pic de ulei de floarea soarelui în tigaia fierbinte și întindeți ceapa și morcovul tăiate anterior pe ea, prăjindu-le până devin aurii.
- Adăugați 2 linguri de pastă de roșii în legume.
- Adăugați piper negru măcinat și ardei uscat după gust. Sare după gust și pune 1 linguriță de zahăr, amestecă totul și prăjește încă 2 minute. Apoi, turnați 1 cană de apă, 1 barcă de ceai cu iarbă uscată și 1 frunză de dafin. Amestecați totul bine. Adăugați chiftele în sos, puneți-le bine într-o tigaie.
- Așteptăm să se așeze și să punem focul la minim. Se acoperă și se fierbe timp de 10 minute.
- Stingeți focul, vasul este gata! Bon pofta!
Farfurie de orez
Cea mai bună mâncare laterală pentru chiftele este orezul. Pentru a-l pregăti, ia 1 cană de orez de iasomie, clătește-l și pune-l într-o tigaie cu fundul tare. Se toarnă apă rece în cratiță cu orez, sare și se pune pe o sobă pentru a găti. Aduceți apa la fierbere, reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți aproximativ 10 minute. Tot lichidul trebuie să se evapore. Adesea nu este necesar să deschideți capacul pentru ca aburul să nu dispară, să nu adăugați apă și să nu interfereze cu orezul. Ar trebui să fie aburit. Când s-a evaporat tot lichidul, opriți focul și lăsați-l să se fierbe încă 5-6 minute sub capac.
Reteta video
Vă sugerez să vă familiarizați cu rețeta din videoclip mai detaliat. Puteți să consultați mai detaliat procesul de preparare a aluatului și de preparare a plăcintelor, precum și să vedeți comentarii suplimentare ale autorului videoclipului.
Alte retete de chiftelute
Chiftele în sos de roșii și cremă