Aparate și ustensile de bucătărie:
- masina de tocat carne;
- cupă de măsurare;
- cântare de bucătărie;
- o tigaie;
- plita;
- un cuțit;
- o lingurita;
- o lingura;
- scândură;
- recipient ceramic;
- bucate adânci;
- un cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| file de curcan | 600 g |
| praz | 1 buc |
| ulei vegetal | 100 ml |
| sos de soia | 1 lingură |
| crema 10% | 200 g |
| brânză tare | 150 g |
| fidea | 100 g |
| Ajica | 1/3 art. l. |
| apă potabilă | 100 ml |
| sare | 1,5 linguriță. l. |
| piper măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Spălați fileul de curcan și tăiați-l în bucăți arbitrare.
- Treceți jumătate din carne printr-o mașină de tocat carne.
- Tăiați fin 1 ceapă și trimiteți-o într-o tigaie, stropită cu 100 ml ulei vegetal. După 3 minute, scoateți ceapa de pe foc și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu fileul de curcan rămas.
- Adăugați la forcemeat 1 linguriță. l. sare, piper negru după gust și 1 lingură. sos de soia. Se amestecă bine.
- Toarnă 50 ml de smântână acolo și frământă din nou carnea tocată.
- Brânza tare care cântărește 150 g se taie cubulețe de dimensiuni medii.
- Se toarnă 100 g de vermicelli pe fundul recipientului ceramic.
- Punem cuptorul la foc mic până la 220 de grade. Ne udăm mâinile în apă și începem să formăm chiftele din carne tocată, în centrul căreia punem 1 cub de brânză tare.
- Pune bilele finite într-un recipient deasupra vermicelilor.
- Turnați 150 ml de smântână într-un bol separat, adăugați-le 1/3 lingură. l. adjika și 0,5 lingurițe. l. sare. Amestecă totul și completează chiftelele cu lichidul rezultat.
- Se toarnă 100 ml apă în recipient.
- Trimitem chiftelele la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
- Scoatem vasul terminat, îl aranjăm pe farfurii și putem servi.
Stii Carnea de curcan este mult mai fragedă și mai gustoasă decât carnea de curcan. Conține cel mai puțin colesterol și purine, ceea ce îl face cel mai dietetic și ușor digerabil.
Chiftelutele preparate conform acestei retete sunt incredibil de fragede si au un gust cremos. Brânza topită le oferă și mai multă plăcere, iar taiteii înmuiați în sos servesc ca o farfurie care să stabilească perfect gustul chiftelelor.
Sfaturi utile
Următoarele recomandări vă vor face chiftele și mai gustoase și mai apetisante:
- Nu folosiți cantități mari de ceapă. El va face ca umplutura să nu fie atât de fragedă cât ar trebui.
- Alegeți o brânză cu gust neutru. De exemplu, olandez.
- Nu vă fie teamă să adăugați mai mult piper negru în carnea tocată. Va oferi vasului o aromă picantă.
- Adăugați ceapa în mijlocul preparatului de carne tocată.
Reteta video
Vă aducem în atenție un videoclip cu o rețetă detaliată pentru prepararea chiftelelor fragede din curcan într-un sos cremos.
Cât de des folosești carne de curcan în rețetele tale? Îți place gustul delicat pe care îl oferă vasului finit? Nu uitați să vă împărtășiți succesele culinare și să lăsați în comentarii recomandări pentru rețeta propusă.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!