Chiftele cu carne tocată și orez - o rețetă simplă, dar foarte gustoasă

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz cu cuptor;
• o tigaie mică pentru fierberea orezului;
• formă profundă pentru gătitul chiftelelor;
• placa de bucatarie;
• un cuțit;
• lopata;
• boluri de diferite dimensiuni pentru ingrediente;
• un bol adânc pentru gătirea cărnii tocate;
• tigaie adâncă.

Ingredientele

Gătit în pas

Gătit umplutură

1. Se fierbe jumătate de pahar de orez până la fiert, fără sărare. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de orez spălat într-o jumătate de litru de apă clocotită, lăsați-l să fiarbă, reduceți căldura la foarte scăzută, acoperiți-o cu un capac și lăsați-o să se răcească 10-15 minute. Apoi stingem focul sub tigaie și lăsăm orezul să meargă într-o tigaie închisă.
   
2. Între timp, tăiem o ceapă medie în bucăți mici, care vor fi trecute convenabil printr-o mașină de tocat carne sau tocată într-un blender. Apoi le macinăm în modul specificat.
   
3. Într-un bol adânc trimitem 600 g de carne tocată, ceapă tocată, orez fiert și frecăm acolo o brânză procesată.
   
4. Adăugați sare după gust, adăugați puțin piper negru și o jumătate de linguriță de condiment de pui. Frământați carnea tocată cu mâinile până la netezire. Interesant este că nu avem nevoie de un ou în această rețetă, funcția sa este îndeplinită cu succes de brânza procesată. Și fără ou, chiftele se vor dovedi mai tandre.
   
5. Pentru prepararea chiftelelor, pregătim o formă profundă. Se vor face atât ceramică sau sticlă rezistente la căldură, cât și smalț obișnuit, dar nu și silicon. Ungeți-l ușor cu ulei vegetal (aproximativ 1 lingură).
   
6. Pentru ca umplutura să nu se lipească de mâini, este recomandat să le umezesc cu apă. Pentru comoditate, puteți pune un bol mic cu apă lângă dvs. și înmuiați periodic mâinile în el. Cu mâinile ude, ridicăm puțin umplutură în mâini, formăm bile îngrijite și le trimitem la formularul pregătit. Mărimea bilelor trebuie să fie astfel încât înălțimea să fie cu 3 centimetri sub laturile formei.
   

Gătit Gravy

1. Punem o tigaie adâncă pe aragaz, o încălzim puțin și turnăm 3-4 linguri de ulei vegetal.
   
2. Punem 2 linguri de smântână în uleiul încălzit, amestecăm și trimitem în mod constant condimente la acest amestec: o linguriță cu o lamelă de paprika, 1 linguriță de busuioc, o jumătate de linguriță de nucșoară și puțin piper negru. Toate se amestecă bine, se adaugă sare.
   
3. Se adaugă o lingură de făină și se amestecă imediat până la dispariția bulgărelor.
   
4. Apoi turnați aproximativ 150-200 de grame de apă și, amestecând, așteptați până când amestecul începe să se îngroașe.
   
5. După aceasta, adăugați încă 350-500 g de apă, amestecați, adăugați sare, dacă este necesar și lăsați gravita să fiarbă. Turnați șoaba finită într-o formă cu chiftele. Ar trebui să fie atât de mult încât să acopere complet chiftelele, dar asigurați-vă că mai sunt încă 2-3 centimetri de la suprafața lichidului până la marginea părților laterale, din moment ce șuvița va fierbe în cuptor.
   

Gătit chiftelute

1. Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade și trimiteți formularul cu chiftele și sosul în el. Gati chiftelutele la cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute. În acest caz, lichidul se va evapora puțin, iar vârfurile bilelor de carne se vor rumeni.
   
2. Scoatem vasul finit din cuptor, lăsăm să se răcească ușor și îl servim pe masă.
   

Reteta video

Urmărind eroina videoclipului, veți înțelege toate complexitatea gătitului chiftelelor delicioase de pui și, în același timp, puteți aprecia imediat aspectul apetisant al felului de mâncare rezultat.

Alte retete de pasari