Aparate și ustensile de bucătărie: plită, bol, tigaie, tigaie, cuțit, răzătoare, tablă, ceașcă de măsurat, linguriță, lingură.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Ardei gras | 1 buc |
| Carne tocată | 700 g |
| orez | 200 g |
| cepe | 2 buc |
| ouă | 1 buc |
| Pasta de rosii | 100 g |
| morcovi | 2 buc |
| verdeață | 50 g |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
| sare | 2 linguriță |
| Ulei vegetal | 30 ml |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| cuișoare englezești | 2-3 buc. |
| apă | 400 ml |
Gătit în pas
- Clătiți 200 g de orez de mai multe ori sub apă curgătoare, adăugați 300 g apă și fierbeți până când sunt pe jumătate gătite. Gătiti la foc mic după fierbere sub un capac închis timp de 10 minute, apoi opriți-l și, fără a deschide capacul, lăsați să stea încă 20 de minute. Se lasă să se răcească.
- În 700 g carne de porc și carne măcinată se adaugă orez fiert și răcit, 1 lingură. sare, 0,5 linguriță piper negru și 1 ou. Amestecați bine carnea tocată până când toate ingredientele sunt complet combinate.
- Coaja 2 cepe mari și 2 morcovi medii și clătește. Clătiți ardeii și miezul. Se toacă ceapa în jumătate de inele sau un cub, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă ardeiul în fâșii mari.
- Luați o tigaie mare sau o tigaie cu fundul gros, turnați 30 g de ulei vegetal și încălziți. Puneți legumele preparate într-o tigaie fierbinte, acoperiți și fierbeți la foc mediu aproximativ 15-20 de minute, amestecând ocazional.
- Apoi, se adaugă 0,5 linguriță. piper negru, 100 g pastă de roșii, 1 lingură. sare și 40 ml apă. Se amestecă bine până se dizolvă pasta de roșii.
- Formați bilele de mărimea dorită din carnea pregătită. În legumele fiarte, faceți mici indentări în care să așezați bilele de carne.
- Acoperiți bilele cu legume deasupra.
- Adăugați 2 ciuperci și 2 frunze de dafin. Tăiați 50 g de verdeață și adăugați jumătate în tigaie la legume și chiftele.
- Se acoperă bine și se fierbe la foc mediu timp de 25-30 de minute. Opriți aragazul și lăsați să stea încă 10-20 de minute. Chiftele sunt gata, bon apetit.
Recomandări pentru gătit și servire
- Folosiți forțat orice la discreție.
- Bilanțele se vor forma mai ușor cu mâinile pre-umezite cu apă.
- Orezul poate fi combinat, dar rețineți că unele soiuri de orez diferă în timpul de gătit.
- Luați orice mirodenii și ierburi care vă plac cel mai bine.
- Pentru spiciness și piquancy, puteți adăuga piper roșu măcinat la pansament.
- Astfel de chiftele pot fi preparate într-un aragaz lent. În acest caz, este posibilă utilizarea funcției „pornire întârziată”.
- Serviti chiftelute cu smantana, piure de cartofi si legume proaspete sau salate. Garnisiți cu ierburi proaspete.
Reteta video
În rețeta video veți vedea toate procesele de preparare a chiftelelor conform acestei rețete, asigurați-vă că arătați.
O altă rețetă de chiftele din cartea de bucate. Distribuie impresiile și dorințele posibile pentru această rețetă în comentarii.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!