Chiftelute delicate în păsări cremoase - doar topiți-vă în gură 🍲

Aparate și ustensile de bucătărie: vas de copt adânc, răzătoare, tigaie, plită, cană de măsurat.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea chiftelelor

1. Se macină doi căței de usturoi cu un cuțit sau cu ajutorul ghimbirului de usturoi. Vom avea nevoie de bucăți mici.
   
2. Într-un bol cu ​​blender sau într-o mașină de tocat carne, măcinăm două cepe la o stare de terci. Este necesar să nu formeze bucăți mari, apoi chiftele se vor dovedi mai uniforme și mai tandre. Fierbeți 100 de grame de orez alb, de orice formă, până la jumătate gata. Scăpăm de excesul de lichid cu ajutorul unui colizor. Adăugați 700 g de carne tocată în prealabil într-un recipient adânc. Pentru această rețetă, este mai indicat să folosiți carne tocată mixtă - din carne de porc și de vită sau cu adăugare de pui. Dar puteți utiliza o altă umplutură care este disponibilă.
   
3. Se amestecă carnea, ceapa tocată și usturoiul. Conducem într-un ou de pui, sare și piper după gust, turnăm 100 ml de apă simplă. Lichidul din această etapă este necesar pentru ca carnea forțată pentru chiftele să fie suculentă. Amestecați masa până la neted.
   
4. Se toarnă 100 de grame de orez fiert anterior într-un recipient cu carne tocată, se amestecă bine.
   
5. Apoi trecem la formarea chiftelelor: aproximativ două linguri de carne tocată sunt răsucite în mâinile noastre până obținem bile uniforme și netede. Pentru ca în timpul formării produselor tocate să nu se lipească de mâini, trebuie să le umeziți puțin cu apă.
   
6. Punem tigaia să se încălzească, adăugăm la ea trei linguri de ulei vegetal neterminat. Produsele rezultate sunt ușor coapte în făină de grâu și răspândite pe ulei fierbinte. Se prăjesc pe ambele părți până când sunt fierte pe jumătate.
   
7. Chiftele, prăjite la o crustă aurie, sunt așezate într-un vas de coacere rezistent la căldură și adânc.
   

Pregătire grea

1. Frecați morcovii decojiți pe o răzătoare grosieră.
   
2. Se toacă ceapa în patru inele.
   
3. Încălzim o tigaie cu pereți groși, topim 40 g de unt pe ea.
   
4. Când s-a topit tot untul, se adaugă ceapa tocată și se toacă până se rumenesc (aproximativ 5 minute).
   
5. După ce ceapa a dobândit nuanța dorită, adăugați morcovii răzuți și gătiți sub un capac închis până când morcovii se înmoaie.
   
6. Punem 5 linguri de pastă de roșii și 100 ml de apă fiartă într-o tigaie pentru legume, amestecăm și fierbem. Puteți folosi și suc de roșii.
   
7. Se toarnă trei linguri de făină de grâu și se fierbe timp de câteva minute, în timp ce se agită constant. Este important ca făina să nu se lipească și să nu formeze bulgări.
   
8. Se toarnă 900 ml de apă fiartă, se amestecă bine și se mai călește șuvița încă 10 minute.
   
9. Se scoate de pe foc și se toarnă 100 ml de smântână, sare și piper după gust. În acest moment, puteți adăuga condimente sau ierburi în șuviță.
   
10. Turnați șobolanul rezultat într-o formă adâncă cu chiftele prăjite. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți vasul timp de 40 de minute.
    

Reteta video

Acest videoclip arată întregul proces de preparare a chiftelelor fragede cu sucul cremos suculent.

Alte retete de chiftelute