Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, cuțit, tăietură, lingură, răzătoare, tigaie cu capac, bol, presă de usturoi, cuptor.
Ingredientele
| orez | 200 g |
| apă | 1,5 l |
| morcovi | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| Ulei vegetal | 20 ml |
| făină | 1 lingură l. |
| Sos de roșii | 2 lingurițe l. |
| Dill uscat | 1 lingură |
| sare | 1,5 linguriță. l. |
| asezonare | 1 lingură |
| Oul | 1 buc |
| Carne tocată | 800 g |
Gătit în pas
Gătirea orezului
- Clătiți bine orezul în apă rece până când devine complet limpede.
- Aruncăm orezul pe o sită și îl lăsăm să stea o oră.
- Transferam cerealele în tigaie și turnăm apă rece: pentru 200 g de orez, va fi nevoie de 250 - 300 ml apă.
- Acoperiți tigaia cu un capac, puneți la foc mediu și dați la fiert.
- Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate. În timp vor dura 5 - 7 minute. Sau îl puteți aduce la fierbere, îndepărtați de la căldură și lăsați să se infuzeze și să se umfle în apă fierbinte. Ar trebui să obțineți 1 cană de orez fiert. Nu sarem orezul în timpul gătitului, adăugăm sare în carnea tocată când amestecăm totul.
Gătit soiul
- Frecați pe o răzătoare grosieră 1 morcov. Se toacă fin 1 ceapă mare. Ceapa va adăuga suculență în farfuria noastră. Se toarnă 20 ml ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Puneți ceapa și morcovii tocați în tigaie, prăjiți până când morcovii sunt moi și ceapa transparentă.
- Turnați 1 linguriță. l. faina cu un tobogan. Amestecați astfel încât făina să fie amestecată cu legume și saturată cu ulei.
- Adăugați 2 lingurițe. l. sos de roșii, se amestecă.
- Se adaugă mărar proaspăt tocat fin sau 1 lingură. uscat. Turnați 1 cană de apă rece. Se toarnă 1 lingură. sare și 1 lingură. condiment uscat (pentru grătar, ardei, frunze de dafin). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 până la 4 minute.
Gătit chiftelute
- Carnea tocată este preparată din 2 și, de preferință, din 3 tipuri de carne în proporții egale. Atunci gustul va fi mai saturat. Se amestecă 800 g de carne tocată și 1 stivă. orez fiert până la jumătate fiert. Se conduce 1 ou. De dragul clarității, puneți ardei negri și roșii măcinat, usturoi, trecuți printr-o presă. Adăugați 1 linguriță. l. sare fără deal. Mâinile bine frământate Umplutura poate fi bătută astfel încât aerul și gazele să iasă, apoi umplutura va obține o consistență mai densă, iar ingredientele se vor lipi mai bine. Formăm o bilă din carnea tocată, o punem pe o mână și o aruncăm brusc în bol. La fel faceți de cel puțin 10 ori.
- Formăm bile. Mărimea bilelor poate fi diferită, în funcție de dorința ta.
- O punem pe tablă, în timp ce formăm toate bilele. Chiftele pot fi ușor prăjite pe ambele părți pentru a forma o crustă care îi va păstra forma. Răspândim bilele de carne într-o tigaie cu pâine.
- Când gravyul fierbe, reduceți căldura, acoperiți și continuați să se fierbe timp de 25-30 de minute.
Reteta video
Aici puteți vedea cum să gătiți chiftelute delicioase din carne tocată cu orez.
S-a dovedit chiftelute suculente și fragede, cu păsări delicioase. Sunt preparate simplu și rapid și arată foarte apetisant. Există o mulțime de chiftele, iar acest sos poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare. Puteți servi chiftelute cu o farfurie sau ca fel de mâncare independent.
Nu uita să scrii în comentarii cât de delicioase s-au dovedit chiftelutele tale. Sau poate au făcut alt sos? Vom fi fericiți să învățăm ceva nou. Vă mulțumim că ați fost cu noi.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!