Aparate și ustensile de bucătărie:
- un bol pentru carne tocată;
- bol pentru sos;
- măturică;
- un cuțit;
- două tigăi;
- o placă pentru tăierea legumelor;
- se agită paleta;
- o lingura;
- rezervor de apă;
- răzătoare;
- soba de bucatarie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Orez fiert | 250 g |
| Umplutură (pui, vită, carne de porc) | 500 g |
| Oul | 1 buc |
| Condiment pentru carne | 1 lingură l. |
| Ardeiul roșu măcinat | 0,5 linguriță |
| ceapă | 2 capete |
| Pasta de rosii | 150 g |
| Apă simplă (rece) | 500 ml |
| făină | 1 lingură |
| zahăr | 1 lingură l. |
| morcovi | 1 buc |
| Foaie de dafin | 3 buc |
Gătit în pas
- Pentru început, ia un cap de ceapă și toacă-l în cubulețe mici.
- Trimiteți ceapa tocată într-o tigaie și prăjiți în ulei vegetal până la o culoare aurie ușoară.
- În timp ce ceapa este prăjită, luați carnea tocată, turnați-o într-un bol separat.
- Fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați orez răcit în carnea tocată.
- Se adaugă un ou, sare, piper negru după gust și se condimentează (o jumătate de linguriță de piper roșu, o linguriță de ardei măcinat, se condimentează pentru carne).
- Se amestecă bine. Când ceapa este prăjită, este timpul să o adăugați la masă.
- Se amestecă bine cu o lingură, apoi se amestecă cu mâinile.
- Formați arici singuri. Pentru a le face mai ușor de modelat, umeziți puțin mâna în apă. Tăiați niște carne tocată și faceți o bilă mică. Așezați arici într-o tigaie separată pentru tocanarea ulterioară. Puneți deoparte arici de carne.
- Luați un cap de ceapă și tăiați-l în patru părți. Pisa.
- Prăjiți ceapa tocată într-o tigaie în ulei vegetal până la o stare moale translucidă. Se prăjește puternic nu este necesar.
- În timp ce ceapa se află în proces de prăjire, luați morcovii și răjiți-o pe o răzătoare grosieră. Fără să stingeți tigaia, adăugați morcovi la ceapă. Continuați să prăjiți până când morcovii sunt moi.
- În timp ce morcovii și ceapa sunt prăjiți, pregătiți sosul de roșii. Turnați pasta de roșii într-un bol separat.
- Adăugați zahăr, făină, sare și piper negru după gust.
- Se toarnă apă și se amestecă bine cu un bici.
- Adăugați morcovii și ceapa în sosul de roșii. Se amestecă bine.
- Turnați arici de carne cu sos de roșii.
- Adăugați frunza de dafin. Acoperiți tigaia și trimiteți arici de carne la foc mic, la foc mediu.
- După fierbere, se fierbe timp de o jumătate de oră. Bon pofta!
Modalități de servire și decorare a felurilor de mâncare
Bilele de carne pot fi servite ca fel principal și, de asemenea, servesc ca un complement excelent la alte feluri de mâncare. De obicei, sunt folosite cu diverse feluri laterale: orez, terci de hrișcă, tăiței, spaghete, piure de cartofi. În mod similar, bilele de carne merg bine cu legumele proaspete. Bile pot fi adăugate și la ciorba de pui, ceea ce va crește doar valoarea nutritivă, gustul și utilitatea farfuriei.
Reteta video
Vă oferim o demonstrație a întregului proces de preparare a bulinelor de carne delicioase în format video. Aveți o vedere frumoasă!