Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor cu microunde;
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- bol adânc;
- cutit de bucatarie;
- scândură;
- masina de tocat carne sau blender;
- placă plată mare;
- vas de copt;
- cuptor;
- răzătoare grosieră;
- farfurie pentru servirea vasului finit.
Ingredientele
| File de pui | 700 g |
| ceapă | 1 buc |
| Paine alba | 5-6 felii |
| lapte | 1 stivă |
| Ouă de pui | 1 buc |
| sare | A gusta |
| Ardeiul negru măcinat | A gusta |
| Crema 10% grasime | 500 ml |
| Brânză tare | 300 g |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Pătrunjel proaspăt | 2-3 ramuri |
| mărar | 3-4 ramuri |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Într-un cuptor cu microunde, încălzim 1 cană de lapte, astfel încât să fie aproximativ 36-37 grade. Tăiați 5-6 felii de pâine albă și turnați-le cu lapte cald. Lasă pâinea înmuiată pentru câteva minute.
- Coaja o ceapă mare din coajă, clătește sub apă rece și toacă fin.
- Într-o mașină de tocat carne sau un blender, se macină 700 g de pui. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă anterior tăiați puiul în bucăți. Turnăm puiul tocat într-un bol adânc și adăugăm ceapa tocată în el.
- Se strecoară pâinea din lapte și se adaugă în carnea tocată. Dacă nu se face acest lucru, atunci va apărea excesul de umiditate, datorită căruia chiftelele vor obține consistența greșită. Conduceți 1 ou de pui în carnea tocată. Sare și piper după gust. Se amestecă bine totul până la o consistență omogenă.
- Din carnea rezultată formează chiftele. Dimensiunea lor trebuie să fie puțin mai mare decât o nucă.
- Se toarnă într-un vas de copt aproximativ 2-3 linguri. l. ulei vegetal. Distribuie uniform uleiul cu o perie de silicon. Întindem chiftelele formate pe vasul de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți chiftele pentru un sfert de oră.
- Spălăm 2-3 ramuri de pătrunjel proaspăt și 3-4 ramuri de mărar. Se scutură de apă și se toacă fin.
- Pe o răzătoare grosieră, frecați 300 g brânză tare. Puteți să o luați pe gustul vostru, principalul lucru este că se topește bine.
- Cojiți 2 căței de usturoi din coajă și tocați-le fin în cubulețe. Într-un bol cu brânză tare, adăugați usturoiul tocat și ierburile. Toate ingredientele sunt sărate după gust și amestecate.
- Într-un bol cu brânză tare și alte ingrediente, se toarnă 500 ml smântână cu 10% grăsime. Puteți lua cremă de orice conținut de grăsime, la discreția dumneavoastră. Amestecă ingredientele până la neted.
- După un sfert de oră obținem chiftele de la cuptor. Până în acest moment, sunt puțin coapte, dar încă nu sunt complet gata. Turnați-le cu sos gata, distribuind uniform brânza. Punem chiftelele la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura rămâne aceeași - 180 de grade.
- După 20 de minute, chiftelele sunt complet gata. Le servim cu orice fel de mâncare laterală la discreția dumneavoastră. Gustul lor este destul de delicat, iar textura este moale.
Reteta video
Videoclipul descrie o rețetă simplă conform căreia puteți face chiftele fragede și gustoase într-un sos cremos. Procesul de gătit este descris în detaliu, iar la fiecare etapă se fac recomandări care fac ca mâncarea să fie suculentă. La începutul videoclipului sunt prezentate toate ingredientele de care veți avea nevoie pentru chiftele și sosul.
Ai gătit chiftelute de casă și ce fel de carne alegi de obicei? Preferă să umple chiftelele cu smântână sau sos de roșii? Cu ce fel de mâncare crezi că sunt combinate cel mai bine chiftelele? Imparte experiența ta culinară în comentarii.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!