Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- vas de copt;
- blender;
- o tigaie;
- bol sau vas profund;
- covor de bucătărie din silicon (plastic, tablă de lemn);
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare.
Ingredientele
| nume | număr |
| Carne de porc tocată | 600 g |
| Orez cu bob lung | 100 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Crema acru cu un continut de grasimi de 15% | 180-200 ml |
| Ceapă mare | 1 buc |
| Faina de grau | 3 linguri. l. |
| unt | 30 g |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 40-60 ml |
| Condimentare „Suns Hops” | 2 linguriță |
| Verdele de marar | 2-3 ramuri |
| Sare comună | la gust |
Gătit în pas
- Coaja 1 ceapa mare, taiata in 4-6 parti. Pune felii de ceapă într-un pahar sau bol de blender.
- Adăugați 1 linguriță de hamei de floarea-soarelui. Se toacă ceapa condimentată până la neted.
- Într-un bol adânc sau vas, puneți 600 de grame de carne tocată de porc.
- Spargem 2 ouă de pui în carnea tocată. Dacă ouăle sunt mici, puteți adăuga un alt ou.
- Adăugați 100 de grame de orez cu spălare lungă, bine spălată. Clătiți orezul până când apa care curge din el este limpede. Transferați amestecul de ceapă și condimente din blender într-un bol sau un bol.
- Se umple bine carnea tocată. Sare și piper amestecul după gust, se amestecă din nou.
- Folosește-ți mâinile sau lingura pentru a ridica porții de carne tocată și a face chiftele de aproximativ 5-6 cm în diametru. Pune chiftelutele pe suprafața de lucru cu un silicon, o mată de plastic sau o placă de lemn.
- Încălziți o tigaie cu 40-60 ml ulei vegetal bine. Toarnă 2 linguri de făină de grâu pe o farfurie. Rotiți chiftelele în făină (pâine) și puneți-le într-o tigaie în ulei vegetal încălzit.
- Se prăjesc până se rumenesc pe ambele părți. Brânza în făină și prăjirea păstrează suculitatea chiftelelor atunci când sunt coapte la cuptor.
- Puneți bilele prăjite într-o formă. Nu este necesară ungerea formei.
- Se toarnă 180-200 ml smântână cu un conținut de grăsime de 15% într-un bol adânc. Îndepărtați produsul frigiderului în avans, acesta trebuie să fie la temperatura camerei până la începutul gătitului. Crema acru trebuie să fie proaspătă, fără un gust acru. Aciditatea pronunțată poate strica întregul fel de mâncare.
- Adăugați la smântână 1 lingură de făină cu o lamelă și 1 linguriță de hamei de floarea-soarelui. Bateți bine sosul într-un blender. În sosul cu frișcă nu trebuie să existe bucăți de făină. Amestecarea într-un blender conferă sosului netezime, uniformitate și tandrețe.
- Se toarnă chiftelele în vasul de copt cu sos de smântână.
- Feliați și întindeți pe suprafața de turnare 30 de grame de unt cu farfurii.
- Gătiti într-un cuptor încălzit la 180 ° C. Timpul de gătit este de aproximativ 30-35 minute. În timpul gătitului, turnarea trebuie să se îngroașe, să devină acoperită cu un maro auriu.
- Scoate chiflele finite din cuptor. Se presara cu marar verde spalat in prealabil si tocat fin (2-3 crengi). Serviți chiftelele calde cu salate, legume proaspete și garnisite cu piure de cartofi.
Stii În sos de smântână, puteți pune usturoi tocat, morcovi, mărar, pătrunjel, alte ierburi și condimente. Se adaugă adesea brânză tare răcită, hrean, muștar, roșii, suc de lămâie, verdeață.
Reteta video
Priviți dinamica gătitului chiftelelor din carne și orez cu sos de smântână.Parcela arată clar și pur și simplu pașii de frământare a cărnii, biciuirea sosului, formarea chiftelelor, prăjirea și coacerea lor.
Sperăm să aplicați această rețetă simplă și să pregătiți un al doilea fel de mâncare delicios pentru un prânz sau o cină în familie. Ce feluri de mâncare cu carne tocată gătești? Împărtășește-l cu toată lumea în comentarii.
Alte retete de chiftelute
O lectură frumoasă!