Cum să înveți cum să gătești chiftelute delicioase într-un sos de smântână într-o tigaie 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie:

• aragaz;
• un frigider;
• Kettle;
• cântare de bucătărie;
• 2 tigăi adânci;
• Pan;
• cupă de măsurare;
• scândură;
• un cuțit;
• 2 boluri adânci;
• un bol;
• furcă;
• lingura si lingurita;
• spatula de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Puteți găti două versiuni de chiftele - carne clasică și cu adaos de orez. Se fierbe în prealabil aproximativ 80-100 g de orez. Pentru a face acest lucru, clătiți bine orezul într-o cratiță, apoi scurgeți apa rece și turnați fierbinte astfel încât apa să acopere cerealele de două ori. Adăugați un vârf de sare în apă și dați la fiert, apoi fierbeți orezul aproximativ 10-12 minute, astfel încât să fie aproape gata.
   
2. Cojiți o ceapă, clătiți, apoi tocați fin în cubulețe pe o tăietură. Cojiți și tocați 1-2 căței de usturoi cu un cuțit sau răzătoare.
   
3. Într-un bol adânc, puneți 500-600 g de carne tocată, cel mai bine amestecat. Puteți folosi carnea gata pregătită sau o puteți face singură răsucindu-vă într-o mașină de tocat carne, de exemplu, 300 g carne de porc și carne de vită, puteți folosi alte cărți la discreție. Într-un bol cu ​​carne tocată, adăugați ceapa tocată și usturoiul.
   
4. Într-un bol separat, bateți cu o furculiță un ou de pui cu adăugarea a 1-2 ciuperci de sare. Turnați oul în carnea tocată și adăugați aproximativ 1 lingură. muștar.
   
5. Presărați piper negru tocat, ierburi și mirodenii după gustul dvs., cum ar fi coriandru și oregano uscat sau altele.
   
6. Amestecați bine carnea tocată cu toate ingredientele cu mână și bateți-o aproximativ 2-3 minute pentru a o face mai densă.
   
7. Pentru a găti două tipuri de chiftele, separați jumătate din carne într-un alt bol și adăugați orez fiert în el, amestecați bine până este neted.
   
8. Apoi umezeste-ti mainile in apa pentru a-ti forma mai usor chiftelutele si face mici bile de carne tocata.
   
9. Ungeți-vă mâinile cu ulei vegetal și rotiți din nou chiftele, astfel încât acestea vor deveni roșii și mai suculente. Pune chiftelutele preparate la frigider pentru 20-30 de minute pentru a se răci. Puteți congela unele dintre ele până la următoarea utilizare.
   
10. Între timp, gătește sosul cu smântână. Coaja o ceapa, clateste si taie cubulete mici. Cojiți un morcov, clătiți și tocați pe o răzătoare grosieră.
    
11. Încălziți tigaia puțin pe aragaz și turnați aproximativ 2-3 linguri în ea. l. ulei vegetal, apoi se toarnă ceapa tocată în ea și se prăjește la foc mic aproximativ 2-3 minute, amestecând cu o spatulă. Adăugați morcovii în ceapă și prăjiți legumele până se moale, amestecând ocazional.
    
12. Apoi adăugați 2-3 linguri la legume. l. făină de grâu și se prăjește ușor.
    
13. Opțional, puteți adăuga 1-2 linguri. l. pasta de rosii si sautati toate ingredientele inca cateva minute.
    
14. După aceea, turnați treptat aproximativ 500-600 ml de apă fierbinte în tigaie, amestecând-o tot timpul cu legume.
    
15. Se adaugă 200-250 g smântână și se amestecă bine. Aduceți sosul la fierbere la foc mic.
    
16. Adăugați 2 foi de dafin în sos, apoi presărați câteva ierburi și condimente după gust. Pentru sos, puteți folosi, de asemenea, oregano și coriandru sau alte condimente, la discreția dumneavoastră. Apoi adăugați 1 linguriță. zahăr, sare și piper negru după gust. Gatiti sosul inca 1-2 minute la foc mic.
    
17. Într-o tigaie adâncă separată, încălziți aproximativ 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal și puneți chiftele refrigerate în el. Prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 4-7 minute, în funcție de mărimea chiftelelor.
    
18. Puneți chiftelele prăjite în sos, dați-l la fiert, apoi faceți un foc lent și fierbeți chiftelele încă 25-30 minute sub capac.
    
19. Presărați chiftelutele finite cu verdeață tocată fin și serviți, ca mâncare proprie, sau cu orice fel de mâncare la alegere.
    

Reteta video

Cum să gătești carne tocată pentru două tipuri de chiftele și sos de smantana fragedă, iar apoi să combini toate componentele, poți urmări videoclipul.

Alte retete de chiftelute