Placinta cu mere slab 🥧

Frământați aluatul

1. Mai întâi, măsurați 200 g de unt și tăiați-l în pătrate mici.
2. Separat, se trece printr-o sită fină 500 g de făină de grâu premium. Turnați 400 g de produs cernut pe o mată de silicon, pe care vom frământa aluatul.
3. Facem o mică depresiune în centrul amestecului de făină, apoi punem în ea untul tocat.
4. Se macină componentele în palmele mâinilor până când veți obține o firimituri de mărimea mărului.
5. Adăugați acolo 10 g de praf de copt și continuați să frământați aluatul până când este adunat într-o bilă și obțineți o masă omogenă. Dacă este necesar, adăugați cantitatea lipsă de făină.
6. Împărțim aluatul rezultat în două părți egale, după care învelim una dintre ele într-o folie de plastic și îl introducem în congelator.

Pregătiți umplutura

1. Clătim bine merele de soiuri dulci și acre în cantitate de 1 kg cu apă de la robinet, apoi tăiem miezul, scoatem semințele și coada și, de asemenea, tăiem coaja. Fructele decojite se taie cubulețe subțiri mici și se pun într-un bol adânc.
2. Se adaugă 100 g de zahăr granulat în mere și se amestecă bine ingredientele.

Colectăm și coacem o plăcintă

1. Turnăm a doua bucată de aluat cu un știft rulant într-un strat rotund, a cărui grosime nu trebuie să depășească 7 mm.
2. Transferați piesa de lucru rezultată pe o foaie de copt și dați-i o formă rotunjită.
3. Deasupra aluatului întindem un amestec de mere și zahăr, formând un strat destul de gros.
4. Presărați mere cu scorțișoară măcinată, cernând-o printr-o strecurătoare fină pentru a evita bulgăriile. Determinați singur cantitatea de scorțișoară, concentrându-vă pe propriul gust.
5. Luăm prima felie de aluat din congelator și o frecăm pe o răzătoare grosieră. Întindem aluatul ras pe deasupra merelor, formăm un fel de „pălărie” din el.
6. Trimitem tortul la cuptorul încălzit la 180 ° С. Coaceți un tratament timp de 40-45 de minute.
7. Lăsăm produsul finit să se răcească complet, apoi îl tăiem în bucăți porționate și servim.