Cum să înveți cum să gătești un aluat delicios fără drojdie pentru plăcinte cu kefir

Aparate și ustensile de bucătărie:

• bol adânc;
• lingurita si lingura;
• cupă de măsurare;
• o sită;
• știft;
• un prosop de bucătărie sau șervețel;
• suprafață plană sau o mată specială pentru aluatul frământat.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Se toarnă 400 ml de kefir la temperatura camerei într-un bol adânc. În niciun caz nu trebuie să folosiți un produs din lapte fermentat la rece, deoarece atunci aluatul poate să nu funcționeze.
   
2. Adăugați 1/2 lingură de kefir. sare și 1 lingură. l. zahăr fără blat.
   
3. Se toarnă într-un bol cu ​​kefir 100 ml ulei vegetal. Datorită uleiului vegetal, aluatul fin este moale și nu este învecinat. Se recomandă ulei inodor.
   
4. Trecem aproximativ 700 g de făină printr-o sită și adăugăm treptat la kefir. Este absolut necesar să folosiți făină cernută, astfel încât să fie mai bine saturată de oxigen, iar aluatul se dovedește mai magnific și mai moale. În timp ce adăugați făină, aluatul nu încetează să se agite cu o lingură.
   
5. În timp ce aluatul se transformă lichid și se lipește de mâini. Turnați restul de 100 g de făină pe o masă curată și întindeți aluatul dintr-un bol. Frământă-l activ cu mâinile tale până nu încetează să se lipească de mâini și devine moale și elastic.
   
6. Turnăm o bilă mare din aluat și o tăiem puțin. Pentru a împiedica să se lipească, presărați făină deasupra.
   
7. Turnăm aluatul cu un știft, astfel încât grosimea acestuia să devină aproximativ 1-1,5 cm.
   
8. Pentru ca aluatul să se sature, se presară tortul rulat aproximativ 1/2 lingură. soda în diferite locuri. Se presara pe toata zona aluatului.
   
9. După aceea, înfășurați-l cu un plic, trântindu-l puțin deasupra.
   
10. Din nou, se întinde aluatul cu un știft și se presară uniform cu încă 1/2 lingură. sifon. Re-pliați plicul. Repetăm ​​această procedură din nou.
    
11. Lăsăm aluatul să se întindă pe masă timp de 30-40 de minute, acoperindu-l cu un prosop sau șervețel curat. De asemenea, este posibil să lăsați aluatul să se infuzeze într-un bol adânc, acoperindu-l cu un șervețel. După 30-40 de minute, aluatul va deveni ceva mai magnific. Este gata să facă plăcinte și plăcinte. De la un test similar pi
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți ști cum să gătiți aluatul fără drojdie cu adăugarea de chefir. Fiecare pas este explicat în detaliu în videoclip, astfel încât să puteți prepara cu ușurință un aluat delicios. Toate ingredientele sunt indicate în proporțiile corecte, astfel încât aluatul să nu fie rigid și să fie bine înfășurat în timpul coacerii plăcintelor.

Alte retete de aluat