Aluat minune universal fără ouă și lapte 🍞

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, capac sau peliculă, sită, lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Intr-un bol adanc adaugati 30 g de drojdie uscata sau 10 g. Se macină drojdia proaspătă în firimituri. Adăugați o lingură de zahăr și 500 ml de apă caldă. Temperatura apei nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade, altfel drojdia va fierbe și nu va începe reacția sa. Amestecăm totul.
   
2. Cerneti 1 kg de faina intr-un bol separat. Asigurați-vă că o cerneti de 2-3 ori, astfel încât să fie bine îmbogățită cu oxigen. Adăugați 100 g de făină în apă, amestecați masa cu un bicior pentru a o face omogenă fără buline.
   
3. Acoperim bolul cu peliculă sau un capac, îl lăsăm la loc cald timp de 15 minute, lăsăm drojdia să se activeze.
   
4. După aceea, scoateți prosopul din bol, adăugați o linguriță de sare, 50 ml ulei vegetal în aluat, amestecați.
   
5. Adăugați făina în porțiune și frământați aluatul la început cu o lingură sau un bici, apoi cu mâinile. Fiecare persoană va avea nevoie de o cantitate diferită de făină, așa că nu vă grăbiți să turnați toate odată. Frământați aluatul cu mâinile timp de aproximativ 7 minute, timp în care va deveni o singură bucată și nu se va lipi de mâinile și pereții vaselor.
   
6. Ungeți pereții unui bol curat cu ulei vegetal, rostogoliți o bilă din aluat, puneți-o într-un bol, acoperiți cu peliculă sau un prosop și lăsați-l să se apropie într-un loc cald timp de 45 de minute.
   
7. În acest timp, va crește de 2-2,5 ori.
   
8. Acum îl puteți folosi în scopul propus. De exemplu, puteți coace chifle cu usturoi. Pentru a face acest lucru, ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal, rolați mărunțișul unui ou de pui din aluat, întindeți pe o foaie de copt. Acoperim cu un prosop și lăsăm 10-15 minute. Bateți un ou, ungeți suprafața pieselor cu o perie de silicon.
   
9. Trimitem tigaia la cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 25 de minute.
   
10. Puneți usturoiul verde (pătrunjelul, mărarul) și puțin unt într-un bol cu ​​blender, bateți totul. Acoperiți chiflele finite cu amestecul. Acest amestec poate fi pus și pe chifle înainte de coacere. Pentru a face acest lucru, faceți o incizie în formă de cruce pe suprafața fiecăruia și întindeți aproximativ o linguriță dintr-o astfel de umplutură. Apoi ungeți suprafața fiecărei chifle cu un ou bătut și trimiteți la cuptor. Coșurile gata sunt foarte moi și aerisite. Cu această umplutură, iubitorilor de usturoi le va plăcea.
    

Reteta video

Dacă vizionați acest videoclip, veți înțelege pe deplin rețeta unui test universal fără ouă pentru toate ocaziile. Veți înțelege în ce ordine să amestecați ingredientele, cât timp aveți nevoie pentru a da testul pentru a crește, cum se dovedește în final.

Alte rețete de testare