Rețetă pas cu pas cu 🥞 fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie:

aragaz sau plită;
capacitate profundă;
tigaie de 0,5 l;
tigaie antiaderentă;
o lingura;
cupă de măsurare;
cântare de bucătărie;
furcă;
perie de silicon;
lopata;
farfuria.

Ingredientele

produs	număr
apă	260 ml
făină	160 g
sare	1 ciupire
griș	2 lingurițe l.

Gătit în pas

Turnați 160 g de făină și 2 linguriți într-un recipient adânc. l. semolină, adăugați 1 vârf de sare și amestecați cu o lingură toate ingredientele uscate.
Se toarnă 260 ml de apă într-o cratiță de 0,5 litri și se încălzește la foc mare până la cald. Se toarnă apă caldă în porții într-un amestec de ingrediente uscate, amestecând constant cu o furculiță până când se obține o masă netedă, lichidă, fără bucăți.
Punem tigaia pe foc mic, o încălzim ușor și folosim o perie pentru a aplica un strat subțire de bătut pe fundul uscat al tigaiei în mișcări circulare. Punem tigaia pe foc mic și lăsăm aluatul să se usuce puțin, asigurându-ne că nu se prăjește.
Când aluatul se usucă puțin, scoateți tigaia de pe foc și, în mișcare circulară, aplicați un al doilea strat de aluat cu o perie pe stratul uscat. Revenim tigaia la foc și așteptăm ca clătita să se îndepărteze de-a lungul marginilor, asta va însemna că este gata.
Nu întoarcem clătita pe a doua parte, ci pur și simplu o scoatem din tigaie cu o spatulă și o așezăm pe vas. Într-un mod similar, coacem clătitele subțiri-brichete până când aluatul nostru se termină și obținem un teanc de 12 clătite.

Important! Pentru ca marginile aluatului să nu se usuce, să nu se sfărâme și a fost posibil să lucrați cu el în continuare fără probleme, este mai bine să așezați brichetele finite pe un prosop de cârpă ușor umed. Trebuie să fie pliate într-o grămadă și, în timp ce coaceți alte clătite, pantalonii acoperă produsul finit cu a doua jumătate a unui prosop umed.

Astfel de prăjituri Brik sunt foarte răspândite în țările din est. Învelesc orice umplutură, începând de la carne tocată și terminând cu ouă și ierburi. De asemenea, aceste clătite delicate și subțiri sunt folosite pentru a face dulciuri. După ce umplerea umpluturii în interior, sunt prăjite în ulei vegetal. Le puteți folosi și ca coșuri cu umplutură, atunci farfuria nu va necesita prăjire și va fi o opțiune dietetică.

Reteta video

Datorită faptului că această metodă de coacere a aluatului sub formă de clătite este neobișnuită, iar procesul său nu poate fi înțeles pe deplin, merită să urmăriți o rețetă video pentru a înțelege complet aplicarea straturilor pe o tigaie, precum și în procesul de uscare a cărămizilor.

Ai încercat să faci aluat Brick acasă? Aveți secrete pentru a aplica straturi de aluat într-o tigaie, astfel încât produsele să fie subțiri și aerisite? Ce umplutură preferați să îmbrăcați în pantaloni? Prăjiți sau coaceți produse? Împărtășește-ți experiența în crearea de feluri de mâncare folosind clătite brioșă cu alți cititori din comentarii și cu siguranță îți vor folosi sfaturile pentru experimentele lor culinare.

Alte rețete de testare

Cârnați de patiserie cu puf

Aluat pentru cârnați în aluat

Aluat de drojdie de maioneză

Aluat pentru kystyby cu cartofi

Kefir jeleu aluat

O lectură frumoasă!