Aparate și ustensile de bucătărie: castron mare, lingură și linguriță, sită, pelicula de prindere sau prosop.
Ingredientele
| component | număr |
| făină | aproximativ 650 g |
| Drojdia uscată | 1 art incomplet. l. |
| zahăr | 1 / 2-1 tsp |
| sare | 1/2 lingură |
| apă | 2 stivă |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să cernăți făina printr-o sită pentru a elimina bulgări sau alte impurități de alt tip. În continuare, ar trebui să urmați această procedură pas cu pas:
- Într-un bol mare, turnați două pahare cu apă ușor caldă. Măsurați o lingură incompletă de drojdie uscată și turnați-le într-un bol.
- După măsurarea unei jumătăți de linguriță, se adaugă sare la restul ingredientelor într-un bol. În recipient se adaugă zahăr. În funcție de dulceața dorită a aluatului, se poate adăuga de la jumătate la o lingură întreagă.
- Este necesar să amestecați complet toate ingredientele care se află în recipient, folosind o lingură sau o spatulă. Când ingredientele se dizolvă bine, este timpul să adăugați făină. Drept urmare, trebuie să obțineți un aluat moale, dar nu abrupt, care nu este potrivit pentru alb, deoarece devine prea greu după prăjire. Cel mai bine este să turnați făina în porții, frământați bine și priviți consistența. Puteți adăuga întotdeauna, elimina nu va funcționa.
- După ce s-a adăugat toată făina, iar aluatul este complet frământat, trebuie să modelați masa într-un cerc. Și apoi acoperiți recipientul cu o peliculă sau un prosop. Recipientul acoperit trebuie pus într-un loc cald, într-o cameră rece, aluatul fie nu va crește, fie va face acest lucru într-un timp foarte lung. Temperatura camerei va fi de 23-25 grade. În timp, acest proces durează aproximativ o oră.
- După perioada desemnată, aluatul este complet gata de utilizare. Pe baza acestuia, puteți prepara nu numai albușuri, ci și diverse plăcinte, produse de patiserie și alte preparate făinoase preparate prin prăjire.
Stii Nu este recomandat să adăugați margarină, unt sau ulei vegetal în aluat conform acestei rețete. În caz contrar, va absorbi uleiul la prăjirea din tigaie.
Reteta video
Videoclipul autorului ilustrează întregul proces de preparare a aluatului pentru albușuri pe drojdie uscată, cu comentarii detaliate. El va veni întotdeauna la salvare dacă ghidul pas cu pas nu este suficient de detaliat sau luminează clar orice punct. În plus, puteți viziona videoclipul înainte de a începe propriile acțiuni. Astfel, va exista o idee generală despre ce, cum și în ce secvență trebuie făcută în viitor. Ceea ce în cele din urmă va facilita și simplifica sarcina și va reduce șansa de a greși.
Aluatul pentru albușuri pe drojdia uscată se va încânta cu o textură delicată și ușoară. Acest rezultat este asigurat de minimum de ingrediente, de absența de orice fel de ulei, precum și de un procent mic de făină în comparație cu alte tipuri de aluat. Dacă doriți, din acesta se pot prepara chebureks, plăcinte sau alte produse de panificație, care sunt preparate prin prăjire.